Radieschen-Salat - 15 Kochen Rezepte

Das Gemüse wird wegen seiner großen Menge an Mineralsalzen geschätzt, die zur Verbesserung der Verdauung und zur Beschleunigung des Stoffwechsels beitragen. Es enthält ätherische Öle, die eine ungewöhnlich pikante Bitterkeit verleihen. Für die Zubereitung von Salaten können Radieschen gerieben oder in kleine Streifen geschnitten werden. Es kann mit allen Produkten kombiniert werden, nicht nur pflanzlichen, sondern auch tierischen Ursprungs. Als ideal gilt die Kombination mit Äpfeln, Karotten und Kürbis – das ist ein natürlicher Vitamincocktail, der das Immunsystem stärkt.

Der nächste Verwandte des Rettichs unterstreicht den Geschmack von gekochtem oder gebratenem Fleisch und verleiht Fischgerichten eine pikante Note. Vor der Verwendung wird die Hauptzutat von der dicken Schale geschält, in Kreise geschnitten und 60–90 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Dadurch können Sie starke Bitterkeit loswerden. Würzen Sie die Vorspeise mit Pflanzenöl, Zitronensaft und cremigen Saucen. Für mehr Originalität sorgt die Zugabe eines Löffels Honig am Ende des Garvorgangs.