Weißer Rettich-Karotten-Salat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen einfachen weißen Rettich-Karotten-Salat? Sehr schnell! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können den weißen Rettich durch Radieschen ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Salat Gurken oder frische junge Zucchini hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Rettich schälen und auf einer groben Reibe oder einer koreanischen Karottenreibe reiben. Ich habe es auf einer koreanischen Reibe gerieben – der Salat ist geschmacklich und optisch interessanter geworden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und ebenfalls raspeln.

4. SCHRITT 4

   

   Paprika waschen, trocknen, Kerne und Stielansatz entfernen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Um den Salat hell und schön zu machen, können Sie die Hälfte der Paprika in verschiedenen Farben nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Koriander und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter, zum Beispiel Dill, Frühlingszwiebeln, ersetzen oder ergänzen oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie nun die Zutaten für das Dressing vor. Sie können braunen Zucker durch normalen Zucker ersetzen. Wenn Sie statt Sojasauce Teriyaki-Sauce verwenden, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen. Teriyaki enthält bereits Zucker.

7. SCHRITT 7

   

   In einer Schüssel Balsamico-Essig, Sojasauce, Zitronensaft und Zucker vermischen. Den gepressten Knoblauch, Kurkuma und Koriander hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Wenn Sie keinen Balsamico-Essig haben, können Sie ihn durch normalen Tafel-, Apfel- oder Weinessig ersetzen. Da das Dressing bereits Sojasauce enthält, habe ich auf die Zugabe von Salz verzichtet. Wenn Sie jedoch das Gefühl haben, dass die Soße allein nicht ausreicht, können Sie der Soße oder dem Gemüse etwas Salz hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Vorbereitetes Gemüse und Kräuter in eine Schüssel geben. Das Dressing über das Gemüse gießen und umrühren. Lassen Sie den Salat 20–25 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl erhitzen und zum Gemüse gießen. Den Salat mit Öl vermengen. Mit Sesamkörnern bestreuen und mit frischen Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Stefania

14.09.2023

4.6

Herbstgericht. Vielen Dank für den einfachen weißen Rettich-Karotten-Salat mit Butter. Ich möchte ein cooles Rezept für grünen Rettich teilen.

Moderatorin Ksenia

14.09.2023

5

Ich liebe Radieschen wirklich, trotz seines scharfen Geschmacks. Im Prinzip bereite ich so einen Salat aus geriebenem weißem Rettich und Karotten mit Butter zu. Aber ich habe beschlossen, auch Kohl hinzuzufügen. Ich weiß jetzt, dass es hervorragend zu Kohl passt. Ich habe auch eine Gurke hinzugefügt, in Halbkreise geschnitten. Und mit Mayonnaise angerichtet. Der Geschmack des Salats ist sehr erfrischend. Die Schärfe des Rettichs ist nicht zu spüren. Der Geschmack des Salats ist sehr hell. Alle Zutaten ergänzen sich gut. Und der Salat ist ganz einfach zuzubereiten. Danke für das Rezept!