Ensalada de primavera con rábanos y ajos silvestres
Ensalada verde con rábanos tiernos para combatir la carencia de vitaminas. El otro día compré un manojo de rábanos simplemente maravilloso; probablemente nunca había comido nada tan dulce. Es exactamente dulce, sin el más mínimo amargor. Mastiqué el primer manojo así en unos veinte minutos, pero decidí usar el segundo en alguna ensalada. Quería que la ensalada fuera brillante para que hubiera un derroche de colores. Además del rábano, el generoso vendedor me regaló un manojo de ajos silvestres, por lo que decidieron utilizarlos también en esta ensalada. Resultó brillante, satisfactorio y sabroso.
Calorías
407Kcal
Proteína
14gramo
Gorda
37gramo
Carbohidratos
8gramo
*Valor nutricional de 1 porción
Ingredientes
Porciones: 2
200g
100g
20g
según tu gusto
según tu gusto
3cucharada
1cucharilla
1cucharilla
Preparación paso a paso
Hora de cocinar: 30 minutos
PASO 1
Prepara los ingredientes. Lavar bien la ensalada de maíz y secar.
PASO 2
Lave los rábanos, séquelos, córteles la parte superior (deje colas pequeñas si lo desea) y córtelos en cuartos.
PASO 3
Hervir los huevos, enfriarlos y pelarlos. Cortar los huevos en 4 partes.
PASO 4
Lavar los ajetes, cortar las hojas y picar los pecíolos en trozos grandes.
PASO 5
Repostaje. Combine el aceite de oliva, el vinagre y la salsa de soja. Revuelva hasta que quede suave.6.7.
PASO 6
Coloque la ensalada de maíz en un plato. Coloque encima trozos de rábano y ajetes. Sal, pimienta y vierte sobre el aderezo.
PASO 7
Coloca los huevos en cuartos.
PASO 8
Agrega sal, pimienta y sirve. En lugar de sal y pimienta, utilicé aderezo para ensaladas ya preparado, que contiene sal, una mezcla de pimientos y ralladura de limón.
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