Insalata primaverile con ravanelli e aglio orsino

Name: Insalata primaverile con ravanelli e aglio orsino
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Ravanello; 100 g Insalata di mais; 20 g Cheremsha; 3 Uova; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale; 3 cucchiaio Olio d'oliva; 1 cucchiaino Aceto di vino bianco; 1 cucchiaino Salsa di soia

Insalata verde con ravanelli giovani per combattere la carenza vitaminica. L'altro giorno ho comprato un mazzo di ravanelli semplicemente meraviglioso: probabilmente non ho mai mangiato niente di così dolce. È esattamente dolce, senza la minima amarezza. Il primo mazzetto l'ho masticato così in una ventina di minuti, ma ho deciso di utilizzare il secondo in qualche insalata. Volevo rendere l'insalata luminosa in modo che ci fosse un tripudio di colori. Oltre al ravanello, il generoso venditore mi ha regalato un mazzetto di aglio orsino, così si è deciso di utilizzarlo anche in questa insalata. Si è rivelato luminoso, soddisfacente e gustoso.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Insalata primaverile con ravanelli e aglio orsino

Calorie

407Kcal

Proteina

14gram

Grassa

37gram

Carboidrati

8gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 2

200g

100g

20g

3

assaggiare

assaggiare

3cucchiaio

1cucchiaino

1cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

PASSO 1
Preparare gli ingredienti. Lavate bene la valerianella e asciugatela.
PASSO 2
Lavare i ravanelli, asciugarli, tagliare la parte superiore (se si desidera lasciare delle piccole code) e tagliarli in quarti.
PASSO 3
Lessare le uova, raffreddarle e sbucciarle. Tagliare le uova in 4 parti.
PASSO 4
Lavare l'aglio orsino, tagliare le foglie, tritare grossolanamente i piccioli.
PASSO 5
Rifornimento. Unisci olio d'oliva, aceto e salsa di soia. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.6.7.
PASSO 6
Metti l'insalata di mais su un piatto. Metti sopra i pezzi di ravanello e aglio orsino. Salare, pepare, versare sopra il condimento.
PASSO 7
Metti le uova in quarti.
PASSO 8
Aggiungete sale, pepe e servite. Invece di sale e pepe, ho usato il condimento per l'insalata già pronto, che contiene sale, una miscela di peperoni e scorza di limone.