Щавлевий пиріг зі щавлем - 3 покрокових рецептів приготування

Смачний пиріг зі щавлем оцінять як вегетаріанці, так і м'ясоїди. Його можна подавати як закуску або десерт. Все залежить від кількості доданого цукру, меду або будь-якого підсолоджувача. Так як щавель - дуже ніжна субстанція, яка при прямому впливі високих температур може швидко висихати, пиріг з ним роблять закритим або холодним. Однак є і відкриті рецепти. Але в більшості випадків, крім щавлю, в начинку входять і інші продукти.

Вегетаріанці готують щавлевий пиріг з борошна, сметани, масла (або маргарину), цукру і соди. Тобто яйця до його складу не входять. Інші можуть робити тісто з яйцями. Але оскільки мова йде про пісочному тісті, то яйця в нього додаються тільки в якості мастила.

Начинка для солодких пирогів готується так: щавель нарізати і засипати цукром. Потім його просто розподіляють по поверхні першого шару і покривають або заливають другим.

Начинка для солоних пирогів готується за таким же принципом, але замість цукру додається сіль, перець і спеції.

Для більш соковитої начинки використовуйте: вершки, яйця (варені або сирі), сир, зелену цибулю, вершкове масло. У всіх трьох випадках щавель попередньо термічній обробці не піддають.

Варто додати, що навіть несолодкий пиріг підійде для подачі до чаю або кави.

Також буде корисно знати, що щавель є низькокалорійним продуктом і сприяє виведенню з організму токсинів і холестерину. Він також розщеплює жири.

З надлишковою кислотністю цього продукту легко боротися за допомогою молока або будь-яких молочних продуктів - воно її добре нейтралізує.

Якщо вам все ж необхідно термічно обробити щавель для начинки, то зробити це можна буквально протягом двох-трьох хвилин, не більше.