Pastel de acedera con acedera - 3 recetas de cocina

Tanto los vegetarianos como los carnívoros apreciarán un delicioso pastel de acedera. Se puede servir como merienda o postre. Todo depende de la cantidad de azúcar añadida, miel o cualquier edulcorante. Dado que la acedera es una sustancia muy delicada, que puede secarse rápidamente cuando se expone directamente a altas temperaturas, el pastel con ella se hace cerrado o gelatinoso. Sin embargo, también existen recetas abiertas. Pero en la mayoría de los casos, además de la acedera, el relleno contiene otros productos.

Los vegetarianos preparan pastel de acedera con harina, crema agria, mantequilla (o margarina), azúcar y refrescos. Es decir, los huevos no entran en su composición. Otros pueden hacer la masa con huevos. Pero como estamos hablando de pasteles de mantequilla, a estos se les añaden huevos solo como lubricante.

El relleno para tartas dulces se prepara de la siguiente manera: corta la acedera y cúbrela con azúcar. Luego simplemente se distribuye sobre la superficie de la primera capa y se cubre o rellena con la segunda.

El relleno para pasteles salados se prepara según el mismo principio, pero en lugar de azúcar se le añade sal, pimienta y especias.

Para un relleno más jugoso, utilice: nata, huevos (hervidos o crudos), requesón, cebollas verdes, mantequilla. En los tres casos, la acedera no se somete previamente a un tratamiento térmico.

Vale la pena agregar que incluso el pastel sin azúcar es adecuado para servir con té o café.

También te será útil saber que la acedera es un producto bajo en calorías y que ayuda a eliminar toxinas y colesterol del organismo. También descompone las grasas.

Es fácil combatir el exceso de acidez de este producto con leche o cualquier producto lácteo; lo neutraliza bien.

Si aún necesita tratar térmicamente la acedera para el relleno, puede hacerlo literalmente en dos o tres minutos, no más.