Sauerampferkuchen mit Sauerampfer - 3 Kochen Rezepte

Sauerampferkuchen kann ein ausgezeichneter Snack für alkoholische Getränke (für Familientreffen) oder ein Leckerbissen zum Tee mit Freunden sein. Es kommt darauf an, ob wir es süß oder herzhaft zubereiten. Es ist in beiden Varianten gleich lecker.

Sauerampferkuchen mit Sauerampfer

Eine köstliche Sauerampferpastete wird sowohl Vegetariern als auch Fleischessern gefallen. Es kann als Snack oder Dessert serviert werden. Es hängt alles von der Menge des zugesetzten Zuckers, Honigs oder Süßungsmittels ab. Da Sauerampfer eine sehr empfindliche Substanz ist, die bei direkter Einwirkung hoher Temperaturen schnell austrocknen kann, wird die Torte damit geschlossen oder als Aspik zubereitet. Es gibt jedoch auch offene Rezepte. Aber in den meisten Fällen enthält die Füllung neben Sauerampfer noch andere Produkte.

Vegetarier bereiten Sauerampferkuchen aus Mehl, Sauerrahm, Butter (oder Margarine), Zucker und Soda zu. Das heißt, Eier sind nicht in seiner Zusammensetzung enthalten. Andere machen den Teig vielleicht mit Eiern. Da es sich aber um Mürbeteiggebäck handelt, werden Eier nur als Schmiermittel hinzugefügt.

Die Füllung für süße Kuchen wird wie folgt zubereitet: Den Sauerampfer schneiden und mit Zucker bedecken. Anschließend wird es einfach auf der Fläche der ersten Schicht verteilt und mit der zweiten abgedeckt bzw. aufgefüllt.

Die Füllung für herzhafte Pasteten wird nach dem gleichen Prinzip zubereitet, jedoch werden anstelle von Zucker Salz, Pfeffer und Gewürze hinzugefügt.

Für eine saftigere Füllung verwenden Sie: Sahne, Eier (gekocht oder roh), Hüttenkäse, Frühlingszwiebeln, Butter. In allen drei Fällen wird der Sauerampfer keiner vorläufigen Wärmebehandlung unterzogen.

Es ist erwähnenswert, dass auch ungesüßter Kuchen zum Servieren mit Tee oder Kaffee geeignet ist.

Es ist auch hilfreich zu wissen, dass Sauerampfer ein kalorienarmes Produkt ist und dabei hilft, Giftstoffe und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Es baut auch Fette ab.

Der überschüssige Säuregehalt dieses Produkts lässt sich leicht mit Milch oder anderen Milchprodukten bekämpfen – es neutralisiert ihn gut.

Wenn Sie den Sauerampfer für die Füllung noch einer Wärmebehandlung unterziehen müssen, können Sie dies buchstäblich innerhalb von zwei bis drei Minuten tun, nicht mehr.