Torta di acetosa con acetosa - 3 ricette di cucina

Una deliziosa torta di acetosa sarà apprezzata sia dai vegetariani che dai mangiatori di carne. Può essere servito come spuntino o dessert. Tutto dipende dalla quantità di zucchero aggiunto, miele o qualsiasi dolcificante. Poiché l'acetosella è una sostanza molto delicata, che può seccarsi rapidamente se esposta direttamente alle alte temperature, la torta con essa viene preparata chiusa o in gelatina. Esistono però anche ricette aperte. Ma nella maggior parte dei casi, oltre all'acetosa, ci sono altri prodotti nel ripieno.

I vegetariani preparano la torta di acetosa con farina, panna acida, burro (o margarina), zucchero e soda. Cioè, le uova non sono incluse nella sua composizione. Altri possono fare l'impasto con le uova. Ma visto che stiamo parlando di pasta frolla, a questa vengono aggiunte le uova solo come lubrificante.

Il ripieno per le torte dolci si prepara così: tagliare l'acetosella e ricoprirla di zucchero. Successivamente viene semplicemente distribuito sulla superficie del primo strato e ricoperto o riempito con il secondo.

Il ripieno delle torte salate viene preparato secondo lo stesso principio, ma al posto dello zucchero vengono aggiunti sale, pepe e spezie.

Per un ripieno più succoso utilizzare: panna, uova (bollite o crude), ricotta, cipolle verdi, burro. In tutti e tre i casi l'acetosa non viene preliminarmente sottoposta a trattamento termico.

Vale la pena aggiungere che anche la torta non zuccherata è adatta per essere servita con tè o caffè.

Ti sarà utile sapere anche che l'acetosella è un prodotto ipocalorico e aiuta ad eliminare le tossine e il colesterolo dall'organismo. Inoltre scompone i grassi.

È facile combattere l'acidità in eccesso di questo prodotto con il latte o con eventuali latticini: lo neutralizza bene.

Se hai ancora bisogno di trattare termicamente l'acetosa per il ripieno, puoi farlo letteralmente entro due o tre minuti, non di più.