Ciasto szczawiowe ze szczawiem - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

Pyszny placek szczawiowy docenią zarówno wegetarianie, jak i mięsożercy. Można podawać jako przekąskę lub deser. Wszystko zależy od ilości dodanego cukru, miodu czy innego słodzika. Ponieważ szczaw jest bardzo delikatną substancją, która może szybko wyschnąć pod bezpośrednim działaniem wysokich temperatur, ciasto z nim jest zamknięte lub galarecie. Istnieją jednak również otwarte receptury. Ale w większości przypadków oprócz szczawiu w nadzieniu znajdują się inne produkty.

Wegetarianie przygotowują ciasto szczawiowe z mąki, śmietany, masła (lub margaryny), cukru i sody. Oznacza to, że jaja nie są uwzględnione w jego składzie. Inni mogą zrobić ciasto z jajkami. Ale ponieważ mówimy o ciastach kruchych, jajka dodaje się do nich tylko jako smar.

Nadzienie do słodkich ciast przygotowuje się w następujący sposób: pokrój szczaw i posyp cukrem. Następnie rozprowadza się go po prostu na powierzchni pierwszej warstwy i przykrywa lub wypełnia drugą.

Nadzienie do pasztetów słonych przygotowuje się według tej samej zasady, tyle że zamiast cukru dodaje się sól, pieprz i przyprawy.

Do bardziej soczystego nadzienia użyj: śmietany, jajek (gotowanych lub surowych), twarogu, zielonej cebuli, masła. We wszystkich trzech przypadkach szczaw nie jest wstępnie poddawany obróbce cieplnej.

Warto dodać, że nawet niesłodzone ciasto nadaje się do podania z herbatą lub kawą.

Przyda się także informacja, że ​​szczaw jest produktem niskokalorycznym i pomaga w eliminacji toksyn i cholesterolu z organizmu. Rozkłada także tłuszcze.

Nadmierną kwasowość tego produktu łatwo zwalczyć mlekiem lub dowolnymi produktami mlecznymi – dobrze ją neutralizuje.

Jeśli nadal musisz podgrzać szczaw do nadzienia, możesz to zrobić dosłownie w ciągu dwóch do trzech minut, nie więcej.