Пісочне тісто для пирога - 4 покрокових рецептів приготування

Пісочне тісто для відкритих і закритих пиріжків з різними начинками - відмінна закуска і десерт до святкового столу і на кожен день. Швидко готується, довго зберігається, легко обробляється - спробуйте.

Пісочне тісто для пирога

Рецепт пісочного тіста для пирога можна віднести до розряду кулінарних для початківців за рахунок простоти і швидкості приготування, а також доступності використовуваних продуктів. Як правило, його змішують з борошном, яйцями і маргарином. Додавати соду і розпушувач не обов’язково. Цукор – залежить від виду випічки, десерт це чи закуска. Решта інгредієнти використовуються за бажанням: родзинки і горіхи, какао і ванілін. У різних варіантах приготування зустрічаються інші молочні продукти, майонез, згущене молоко.

Пісочне тісто, рецепт пирога: достатньо найпростішого способу замісу: маргарин плюс пшеничне борошно. Це основа для солоних відкритих пирогів, в яких начинка викладається в своєрідний кошик з бортами по краях. Перед змішуванням маргарин рекомендується збити в пишну масу. Це полегшить його з’єднання з борошном. Для смаку можна додати дрібку солі. Більше нічого не потрібно: ні яєць, ні сметани, ні молока, ні кефіру. Сода теж не потрібна.

Якщо додати сюди цукор, то вийде солодке пісочне тісто для пирога. Додати какао - шоколад, мелені горіхи - горіх, ваніль - ваніль. Єдине доповнення: якщо входить якась добавка, то борошна йде менше. Тісто має бути не крутим, більш еластичним. Якщо воно прилипає до рук, не біда - охолодіть, і воно розкачається як мило. Це підходить для пирогів у кошиках, сипучих пирогів і тертих пирогів.

Духовка, в якій буде випікатися пісочне тісто для пирога, повинна бути розігріта до 180-200С. Корж не можна розгортати занадто тонко, інакше начинка випаде. Обов'язково охолодіть тісто перед роботою!