Masa quebrada para pastel - 4 recetas de cocina

La receta de masa quebrada para tarta se puede clasificar como de cocina para principiantes por la facilidad y rapidez de preparación, así como por la disponibilidad de los productos utilizados. Como regla general, se mezcla con harina, huevos y margarina. Agregar bicarbonato de sodio y levadura en polvo es opcional. Azúcar: depende del tipo de producto horneado, ya sea un postre o un refrigerio. El resto de ingredientes se utilizan al gusto: pasas y nueces, cacao y vainillina. En las diferentes opciones de cocción se encuentran otros productos lácteos, mayonesa y leche condensada.

Masa de mantequilla, receta de tarta: basta con el método de amasado más sencillo: margarina más harina de trigo. Esta es la base de las sabrosas tartas abiertas, en las que el relleno se coloca en una especie de cesta con los lados a lo largo de los bordes. Antes de mezclar, se recomienda batir la margarina hasta obtener una masa esponjosa. Esto facilitará que se combine con la harina. Puedes añadir una pizca de sal al gusto. No se requiere nada más: ni huevos, ni crema agria, ni leche ni kéfir. Tampoco hay necesidad de refrescos.

Si a esto le agregas azúcar, obtienes una masa quebrada dulce para un pastel. Agregue cacao - chocolate, nueces molidas - nuez, vainilla - vainilla. El único añadido: si se incluye algún tipo de aditivo, se utiliza menos harina. La masa no debe quedar rígida, más elástica. Si se te pega a las manos, no hay problema: déjalo enfriar y se extenderá como si fuera lindo. Esto es adecuado para tartas de cesta, tartas a granel y tartas ralladas.

El horno en el que se horneará la masa de mantequilla para el pastel debe calentarse a 180-200C. La corteza no debe extenderse demasiado fina, de lo contrario el relleno se caerá. ¡Asegúrate de enfriar la masa antes de trabajar!