パイ用ショートクラストペストリー - 4 料理レシピ

パイ用のショートクラストペーストリーのレシピは、準備の簡単さとスピード、そして使用する製品の入手しやすさから、初心者向けのキッチンに分類できます。原則として、小麦粉、卵、マーガリンと混合されます。重曹とベーキングパウダーの追加はオプションです。砂糖 - デザートかスナックか、焼き菓子の種類によって異なります。残りの材料は、レーズンとナッツ、ココア、バニリンなど、必要に応じて使用されます。さまざまな調理オプションで、他の乳製品、マヨネーズ、コンデンスミルクが使用されます。

ショートブレッド生地、パイのレシピ：マーガリンと小麦粉の最も簡単な混練方法で十分です。これは風味豊かなオープンパイの基礎であり、端に沿って側面を備えた一種のバスケットに詰め物が配置されます。混ぜる前に、マーガリンを泡立ててふわふわの塊にすることをお勧めします。こうすることで小麦粉となじみやすくなります。味のために塩をひとつまみ加えることができます。他には何も必要ありません：卵、サワークリーム、牛乳、ケフィアは不要です。ソーダも必要ありません。

これに砂糖を加えると、パイ用の甘いショートクラスト生地が得られます。ココア - チョコレート、グラウンドナッツ - ナッツ、バニラ - バニラを加えます。唯一の追加事項: 何らかの添加物が含まれている場合は、使用する小麦粉の量が減ります。生地は硬くなく、より弾力性があります。手にくっついても問題ありません。冷やすと、かわいいように転がります。バスケットパイ、バルクパイ、おろしパイに適しています。

パイ用のショートブレッド生地を焼くオーブンは180〜200℃に加熱する必要があります。クラストを薄く伸ばしすぎないでください。そうしないと、フィリングが落ちてしまいます。作業前に必ず生地を冷やしてください！