カードショートブレッド生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   カードショートブレッド生地の作り方は？必要な材料をすべて準備します。バターとカッテージチーズを1つのボウルに入れて混ぜます。バターはまず冷蔵庫から取り出し、柔らかくなるまで室温に置いておきます。カッテージチーズが粒状の場合は、ふるいでこするか、水中ブレンダーでパンチしてください。レシピの最後にある記事を読むことで、カッテージチーズの選択とショートクラストペストリーの準備の微妙な点をすべて学ぶことができます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、塩ひとつまみを加えて混ぜる。生地のベーキングパウダーをいつどのように置き換えるかについては、このレシピの最後にある別の記事をお読みください。

3. ステップ 3

   

   カッテージチーズとバターをよく潰してプラスチックの塊にします。

4. ステップ 4

   

   フォークでこね始めて、手でこね続けます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉混合物をカードとバターの混合物に加え始め、生地をこねます。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。粘稠度を確認してください。小麦粉の特性について詳しくは、手順の下にある記事をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   カードサンド生地のボールを作り、ラップで覆いながら冷蔵庫に40分間置きます。

7. ステップ 7

   

   冷蔵庫から冷やした生地を取り出し、打ち粉をした台の上に置き、成形を開始します。

8. ステップ 8

   

   丸める前に生地を2、3回に分けてそれぞれ伸ばします。これにより、テストでの作業が容易になります。

9. ステップ 9

   

   冷やしたカードショートブレッド生地から詰め物を入れたクッキーやパイを作り、麺棒で生地を好みの厚さに伸ばします。たとえば、「千鳥格子」や「ハンカチ」クッキーの場合は、2mm程度に薄く伸ばす必要があります。

10. ステップ 10

    

    伸ばした生地から円を抜きます。

11. ステップ 11

    

    円の片面を砂糖に浸し、三角形になるように4回折ります。

12. ステップ 12

    

    各三角形の開いた端から切り込みを入れ、「足」を形成します。

13. ステップ 13

    

    生地製品を油を塗ったベーキングシートの上に置きます。

14. ステップ 14

    

    古典的なカードとショートブレッド生地からのクッキーを180度のオーブンで焼く時間は25〜30分です。時間はおおよその時間です。常にオーブンの動作機能に注目してください。

レシピへのコメント

メルリサナ

26.08.2023

4.7

カッテージチーズを使った素晴らしいショートブレッドクッキーのレシピをご紹介します。

コラソン

26.08.2023

4.7

バンズを作るためのカッテージチーズ生地の良いレシピを探していました。そして、見つけました！残念ながら、うちの子はカッテージチーズを生では食べませんが、パンは大好きです。このレシピのおかげで、生地の中にカッテージチーズを隠すことにしました。まず、カッテージチーズを細かいふるいで粉砕します。レシピの詳細な手順に従って、柔らかくて柔らかいカードショートブレッド生地を非常に簡単かつ迅速にこねました。冷凍生地はとても扱いやすいです。薄く伸ばして、レモン汁と砂糖を加えたすりおろしたリンゴのフィリングをまぶし、丸めて切り分けました。バンズを180℃で30分焼きました。カードショートブレッド生地は柔らかくてとても美味しかったです。子供は、カッテージチーズを食べていることさえ知らずに、リンゴと一緒にカッテージチーズのパンを喜んで食べていました）バンズの見栄えを良くするために、彼女はバンズに粉砂糖をふりかけました。大人も大満足でした！砂糖不使用のカッテージチーズ生地の素晴らしいレシピです。とても良い生地です！作者に感謝します！

エレナ

26.08.2023

4.8

一度このクッキーを試してみたら、すっかり虜になってしまいました！でも、いくら自分で作ってみても、すべてが同じではなく、ふわふわ感もサクサク感もなく、口溶けもありません！ベーキングパウダーを使わないオリジナルのレシピを教えてもらったのに、すでにベーキングパウダーを使って作ってしまったのですが、それでもオークっぽくなり、翌日には完全に台無しになってしまいます。手順に従って焼いてみます。質問: この 3 層のデバイスはどのようなものですか?