Pâte sablée au caillé
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire de la pâte sablée au caillé ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Mélanger le beurre et le fromage cottage dans un bol. Le beurre doit d’abord être sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’il ramollisse. Si le fromage cottage est granuleux, passez-le au tamis ou passez-le au mixeur plongeant. Vous apprendrez toutes les subtilités du choix du fromage blanc et de la préparation de la pâte brisée en lisant les articles en fin de recette.
ÉTAPE 2
Tamisez la farine avec la levure chimique, ajoutez une pincée de sel et mélangez. Comment et quand remplacer la levure chimique dans la pâte, lisez un article séparé à la fin de cette recette.
ÉTAPE 3
Écrasez bien le fromage cottage et le beurre dans une masse plastique.
ÉTAPE 4
Commencez à pétrir avec une fourchette puis continuez avec vos mains.
ÉTAPE 5
Commencez à ajouter le mélange de farine au mélange de caillé et de beurre et pétrissez la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou de plus de farine, vérifiez la consistance. En savoir plus sur les propriétés de la farine dans l'article sous les étapes.
ÉTAPE 6
Formez une boule de pâte caillée et placez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes en la recouvrant d'un film alimentaire.
ÉTAPE 7
Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur, placez-la sur une table farinée et commencez à façonner les produits.
ÉTAPE 8
Avant de rouler, divisez la pâte en 2 ou 3 parts et étalez-les séparément. Cela facilitera le travail avec le test.
ÉTAPE 9
Il est préférable de préparer des biscuits ou une tarte fourrée à partir de pâte sablée au caillé réfrigérée, en étalant la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Par exemple, pour les cookies « Pied de Poule » ou « Mouchoir », il faut les étaler finement, environ 2 mm.
ÉTAPE 10
Découpez des cercles dans la pâte étalée.
ÉTAPE 11
Trempez un côté des cercles dans le sucre et pliez 4 fois pour former des triangles.
ÉTAPE 12
À partir du bord ouvert de chaque triangle, vous pouvez faire une incision pour former un « pied ».
ÉTAPE 13
Placer les produits à base de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.
ÉTAPE 14
Le temps de cuisson des biscuits à base de pâte caillée classique et sablée au four à 180 degrés est de 25 à 30 minutes. Les horaires sont approximatifs. Concentrez-vous toujours sur les caractéristiques de fonctionnement de votre four.
Commentaires sur la recette
Recettes similaires
- Pâte levée sucrée à la levure sècheÉlastique, doux, aéré, incroyablement moelleux !
- 2 heures 30 minutes
- 10 Portions
- 399 Kcal
- 108
- La pâte est aussi rapide que des plumesUne pâte levée rapide et facile à préparer pour de délicieuses pâtisseries !
- 1 heures 20 minutes
- 12 Portions
- 188 Kcal
- 121
- Pâte brisée à la margarine pour tarteUne des recettes universelles de pâte brisée !
- 15 minutes
- 8 Portions
- 251 Kcal
- 94
- La pâte à pizza la plus simple sans levureLa pâte la plus simple et la plus rapide à préparer pour de délicieuses pizzas !
- 20 minutes
- 4 Portions
- 353 Kcal
- 151
- Pâte à gâteau de Pâques d'AlexandrieDes gâteaux absolument incroyables ! Ils s’entraînent toujours.
- 12 heures
- 20 Portions
- 976 Kcal
- 219
- Pâte levée sucrée à la levure sècheÉlastique, doux, aéré, incroyablement moelleux !
- 2 heures 30 minutes
- 10 Portions
- 399 Kcal
- 108
- Crêpes délicates au fromage cottage avec œufs dans une poêle à frireTrès tendre, très savoureux, pour toute la famille !
- 25 minutes
- 6 Portions
- 350 Kcal
- 697
- Caillé des cupcakes dans des moules au fourDélicieux, aromatique, aérien ! Facile et simple à faire !
- 50 minutes
- 14 Portions
- 186 Kcal
- 500
- Tarte royale au fromage cottageIncroyablement savoureux, facile et simple, sans pétrir la pâte !
- 1 heures
- 9 Portions
- 411 Kcal
- 362