Шрам - 1 покрокових рецептів приготування

Рубець — початковий відділ шлунка у жуйних. У відвареному вигляді готують різні страви (фляки). Крім польської кухні, де підчеревинки є однією з національних страв, їх використовують і в румунській кухні (скімбя – чорба з вовчих підчеревин, туслама – телячі підчеревинки).