Рубец - 1 кулинарные рецепты

Рубец является начальным отделом желудка у жвачных животных. В отваренном виде его применяют для готовки разных блюд (фляки). Кроме польской кухни, где рубец — одно из национальных блюд, их используют и в румынской кухне (скимбя — чорба из вольвьего рубца, туслама — телячий рубец).