Суп рассольник из говяжьего рубца
Невероятно вкусный супчик с овощами и нежнейшей говядиной. С этим блюдом придется повозиться, но его нежный вкус будет достойной наградой за труды, вкусный рассольник получается.
Калории
161Ккал
Белки
10грамм
Жиры
4грамм
Углеводы
20грамм
*Пищевая ценность 1 порции
Ингредиенты
Порции: 10Пошаговая подготовка
Время приготовления: 2 ч 30 минШАГ 1
ШАГ 2
ШАГ 3
ШАГ 4
ШАГ 5
Комментарии к рецепту
19.10.2023
Когда я была маленькая, моя бабушка готовила суп на рубце. Честно говоря, я не помню, какой у него был вкус. Решила попробовать сама приготовить такой суп. И нашла этот рецепт рассольника. Бульон на рубце получился вкусный, мне показалось, как будто даже немного сладковатый. Суп рассольник из говяжьего рубца у меня получился достаточно густой. Детям понравился, правда они не стали есть сам рубец, потому что "мама, мы не можем его прожевать" (в следующий раз попробую нарезать его еще меньше). Мужская половина семьи осталась довольна супом. Спасибо автору за рецепт!
19.10.2023
Суп рассольник из говяжьего рубца я сварила отдельно для себя. Рубец в нашей семье люблю только я, при чем в любом виде. Но суп с ним еще не варила. Прежде чем варить рубец, отмачиваю его несколько часов, воду меняю. Затем несколько раз довожу до кипения и снова меняю воду. В последний раз заливаю кипятком, добавляю лавровый лист, луковицу, стебли петрушки и перец горошком. В этот раз рубец сварился за три часа, все зависит от степени жесткости. Все это время у меня замачивалась перловка. Когда рубец стал мягким, нарезала его длинными полосками и соединила с крупой. Варила до мягкости перловки, заодно и рубец дополнительно проварился. Затем добавила в кастрюлю картошку и зажарку из моркови и лука. Соленый огурец нарезала четвертинками и положила в последнюю очередь. Еще влила пол стакана рассола, с ним вкус рассольника становится интереснее. Приготовление супа занимает довольно много времени, но это того стоит! Рассольник вкусный и сытный! У него необычный привкус и аппетитный аромат!
19.10.2023
вкусно смотрится на фото РАССОЛЬНИК ИЗ ГОВЯЖЬЕГО РУБЦА, но просветите кто нибудь, что такое говяжий рубец? то что это субпродукт я поняла, а какая часть органов?
19.10.2023
Рубец - это желудок. Лучше покпать уже в очищенном виде.
19.10.2023
о, спасибо за ответ, когда буду на рынке, обязательно обращу внимание, а что еще можно готовить из желудка коровы, кроме рассольника из говяжьего рубца?
19.10.2023
Можно еще суп с фасолью сварить. Тоже хорошо получается. Но рассольник вкуснее. Ради рассольника можно и повозиться.
Похожие рецепты
Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995
Щавелевый суп с яйцом классическийПростой, сытный, полезный, для взрослых и детей!- 50 мин
- 6 Порции
- 308 Ккал
- 422
Томатный суп пюре классическийБесподобно вкусное первое блюдо за считанные минуты!- 20 мин
- 2 Порции
- 140 Ккал
- 419
English
Український
Español
Deutsch
Français
日本語
Italiano
한국어
Polski
