Варення зі слив на зиму - 2 покрокових рецептів приготування

Сливове варення ідеально підходить на всі випадки життя: для солодких бутербродів, як начинка в пироги і пироги, як прошарок в торти або тістечка. Його можна сушити в духовці, перетворюючи в домашній зефір або цукерки.

Варення зі слив на зиму

Приготувати варення зі слив на зиму, щоб вийшло смачне ласощі, яке можна пристосувати до різних кулінарних випадків? Це легко і просто, якщо під рукою є перевірені рецепти з покроковими фото від кращих кулінарів рунета. Вибір за вами: які продукти брати, в яких пропорціях використовувати. Робіть варення більш солодким або кислим, густим або злегка рідким, розвареним, зі смаком паленого цукру або з ніжною лимонною ноткою.

Найпростіший спосіб приготування сливового варення вимагає тільки самих слив і цукру. У різних рецептах або використовують воду, або ні, і роблять це в різних обсягах. Багато залежить від сорту слив і їх здатності виділяти рідину. Можна посипати ягоди цукром, щоб вони пустили сік. Або відразу варити їх в сиропі.

По суті, існує лише два способи приготування сливового варення.

Перше: спочатку вариться щось на зразок варення, і немає різниці, з додаванням яких продуктів і якою технікою. Потім це варення подрібнюють в пюре за допомогою блендера. Зі слив, звичайно ж, необхідно видалити кісточки.

Другий: сливи ріжуть на половинки, дрібніші шматочки, подрібнюють через м'ясорубку або пюрують у тому ж блендері, а потім варять варення з додаванням цукру.

Ступінь помелу також може бути різною. Тобто варення можна робити такої ж консистенції, як і дитяче пюре. Або залиште в ньому сливи не до кінця подрібненими, щоб маленькі шматочки з шкіркою потрапили на зуби. Сливи допускається залишати в варення у вигляді половинок, відварених до повного розм'якшення. Головне, щоб він мав вигляд желе, чого у випадку зі сливами досягти не складно.