Страви з пекан - 5 покрокових рецептів приготування

Пекан без шкаралупи зовсім не схожий на далекого родича в родині. Зерна пекана довгасті, оболонка темна, а саме зерно має типові для горіхів відтінки бежевого кольору. Рецепти з пекан в основному включають різні десерти: пироги, торти, шоколадні вироби. У морозиві є подрібнений пекан, і його завжди замовляють. Решта видів страв, які містять горіхи пекан, не є десертами, а розбавляють стопки десертних рецептів. Практично в будь-якій кулінарії горіх пекан грає роль додаткового, іноді навіть зовсім необов'язкового, інгредієнта, який збагачує страву своїм смаком, ароматом і корисними елементами. Пекан часто їдять сирими. У дієтичному меню його подають тільки в такому вигляді, і ніяк інакше. Корисніше додавати в блюдо з горіхами пекан горіхи, які тільки недавно були очищені. Вся справа в терміні придатності продукту. Пекан, як і інші горіхи, розумніше зберігати без шкаралупи. Використовуючи природний захист шкаралупи, він залишається їстівним набагато довше. Так як цей горіх з самого початку ріс в лісах Північної Америки, його вживали в їжу в тих краях кілька століть поспіль. Як наслідок, значна частка рецептів з горіхами пекан має американське походження.