Млинцевий рулет - 8 покрокових рецептів приготування

Візьміть свій улюблений кулінарний рецепт, приготуйте млинці, намажте (або намажте) начинкою, загорніть і готово. Для цієї чудової страви потрібні тонкі або середньої товщини млинці. Великий діаметр. Найправильніші – без соди і розпушувача. Якщо дати тісту постояти, воно вийде ямковим і без сторонніх речовин. Щоб виріб добре згорталося, гарячі млинці змастіть вершковим маслом (для кращого смаку і запаху) і складіть стопкою. Для десертних варіантів в тісто додають цукор, какао, ваніль і корицю, кардамон і бадьян. Для закусочних - сіль, зелень, спеції, тертий сир (добре підійде пармезан), можна використовувати і старовинний російський варіант випічки - пластинки грибів або зелень. Це дуже красиво! Солодкі начинки в домашніх умовах готують з сиру і сметани, вершкового сиру, варення, варення, вареного згущеного молока (іриски), фруктів і ягід, горіхів. Зручно, коли маса має форму пасти і легко розтікається, але можна приготувати щось на кшталт штрейзеля. Потім десерт потрібно ретельно охолодити. Несолодкі рецепти наповнювача для млинцевого рулету - це плавлений сир, майонез і кетчуп, риба і м'ясо (від птиці до дичини), овочі (бажано протерті або дрібно нарізані), спеції. Таке блюдо охолоджують або запікають (якщо того вимагає начинка), краще прикрашають торти, подають з соусами, морозивом, стейком. Це ідеальний спосіб подати звичне меню по-новому.