Домашня сметана - 1 покрокових рецептів приготування
Якщо ви хочете порадувати своїх близьких, приготуйте домашню сметану. Подивіться рецепти з покроковими фото, дізнайтеся, як зробити відмінний натуральний органічний продукт своїми руками, час приготування, харчову цінність і різноманітність способів приготування. Бережіть своє здоров'я із задоволенням!
Домашня сметана
Вибирайте бездоганні авторські рецепти домашньої сметани на кулінарній інтернет-сторінці bestrecipes24.com. Спробуйте варіації з домашнього незбираного молока, кефіру та вершків на спеціальній заквасці або без. Жирність сметани регулюйте самі!
Сметана - один з найдавніших молочних продуктів. Раніше з ряжанки збирали дюйм. У сучасних умовах удосконалилися способи виробництва сметани. Найважливішу роль у приготуванні сметани відіграє основна сировина – молоко. Тому потрібно купувати незбиране молоко. Це доцільно робити на ринку, де природна жирність досягає 30%. Другий обов'язковий інгредієнт - це закваска, вибір якої досить великий. Обов'язково звертайте увагу на термін придатності і склад сировини.
Цікавий рецепт: 1. Закип'ятити в каструлі домашнє незбиране молоко.2. Охолодити до 40°.3. Розвести закваску в невеликій кількості теплого молока.4. Заливаємо розчин в основну масу. Ретельно перемішати.5. Перелити в ємність і добре укутати. Поставте в тепле місце, або скористайтеся йогуртницею.6. Після закінчення часу (7-9 годин) перевірте сметану на готовність. Якщо він досить загус, охолодіть його в холодильнику на кілька годин.
Корисні поради:• Найпоширенішою причиною невдач при приготуванні сметани є недотримання температурного режиму. Оптимальна температура приготування 35°-40°. • Сметану можна заквасити будь-яким зручним способом. Основна мета — отримати цінні органічні молочні кислоти, які приносять користь організму.• Для приготування сметани можна використовувати вершки будь-якої жирності.