自家製サワークリーム - 1 料理レシピ

インターネットの料理ページ bestrecipes24.com で、著者による完璧な自家製サワー クリームのレシピを選択してください。特別なサワー種の有無にかかわらず、自家製全乳、ケフィア、クリームなどのバリエーションを試してください。サワークリームの脂肪分は自分で調整！

サワークリームは最も古い乳製品の一つです。以前は、発酵乳から 1 インチを採取していました。現代の状況では、サワークリームの製造方法は改善されました。サワークリームの製造において最も重要な役割を担うのは、主原料である牛乳です。したがって、全乳を購入する必要があります。天然脂肪含有量が 30% に達する市場でこれを行うことをお勧めします。 2 番目に必要な材料はサワードウですが、その選択肢は非常に豊富です。賞味期限や原材料の成分に注意してください。

興味深いレシピ: 1. 自家製全乳を鍋で沸騰させます。2. 40°まで冷却します。3.スターターを少量の温かい牛乳で希釈します。4.溶液をバルクに注ぎます。 5.よくかき混ぜます。容器に注ぎ、よく包みます。暖かい場所に置くか、ヨーグルトメーカーをご使用ください。時間が経過したら（7〜9時間）、サワークリームの準備ができているかどうかを確認します。十分に固まったら、冷蔵庫で数時間冷やします。

役に立つヒント:• サワークリーム作りで失敗する最も一般的な理由は、温度設定を遵守できないことです。最適な調理温度は35°〜40°です。 • サワークリームは、任意の便利な方法で発酵させることができます。主な目的は、体に有益な貴重な有機乳酸を取得することです。• あらゆる脂肪含有量のクリームをサワークリームの製造に使用できます。