Страви з тальятелле - 3 покрокових рецептів приготування

Сорти дуже схожі за формою - паппарделле і фетучіні, але різниця між ними є, і гурмани в цьому питанні розуміються. У продажу вони зустрічаються у вигляді скручених гнізд – так їх часто готують. Гнізда, фаршировані м'ясом, сиром і грибами - найвідоміший рецепт тальятелле. При відварюванні потрібна вправність і шумівка. Макарони по черзі опускайте в киплячу воду рівно на хвилину, щоб кружечок зберіг форму і не розповзався. Далі запікаємо в духовці, викладаючи в центр кожного кружечка начинку і поливаючи її соусом. Втім, можна зварити локшину звичайним способом і накрутити на вилку тонкі довгі стрічки - теж смачно. Головне, не промивати готовий, зварений продукт під проточною водою в друшляку. І приготувати улюблену підливу. Підійде будь-який. Класика - болоньєзе, карбонара. Також вдало підкреслить смак томатний, часниково-вершковий, грибний, сирний, соус з морепродуктів та інші за смаком. Любителям оригінальних рецептів буде цікаво, що болонська делегація рекомендує обмежений склад продуктів для заправки тальятелле: тільки червоне сухе вино, м'ясний бульйон, томатна паста, цибуля, морква, селера, яловичина і свиняча очеревинка.