タリアテッレを使った料理 - 3 料理レシピ

パッパルデッレとフェットチーネという品種は形が非常に似ていますが、それらの間には違いがあり、グルメはこの問題を理解しています。それらはねじれた巣の形で販売されています - これは彼らがよく準備される方法です。肉、チーズ、キノコを詰めた巣は、最も有名なタリアテッレのレシピです。茹でる際には技術と穴あきスプーンが必要です。円が形を保って広がらないように、パスタを沸騰したお湯に1本ずつ正確に1分間入れます。次に、オーブンで焼き、各円の中心にフィリングを置き、その上にソースを注ぎます。ただし、通常の方法で麺を調理し、細く長いリボンをフォークにねじって食べることもできます。これもおいしいです。主なことは、完成した調理済み製品をザルの中の流水で洗い流さないことです。そしてお好みのグレービーソースを作ります。どれでも構いません。古典 - ボロネーゼ、カルボナーラ。トマト、ガーリッククリーミー、マッシュルーム、チーズ、シーフードソースなども味を際立たせます。オリジナルレシピのファンは、ボローニャ代表団がタリアテッレの味付けに、辛口赤ワイン、肉スープ、トマトペースト、玉ねぎ、人参、セロリ、牛肉、豚バラ肉のみという限られた配合の製品を推奨していることに興味を持つだろう。