ケッパー入りパスタ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ケッパーペーストの作り方は？すべての材料を準備します。タリアテッレの代わりに、貝殻、ファルファッレ、フジッリ、ペンネ、リガトーニ、リングイネ、フェットチーネ、その他の種類のパスタを選ぶこともできます。この料理にはデュラム小麦のパスタを使うのもおすすめです。豚ひき肉か牛ひき肉を使うのがおすすめです。パセリ、ディル、バジルなど、お好みの野菜を選ぶこともできます。

2. ステップ 2

   

   フライパンに植物油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎを油で柔らかくなるまで5〜7分炒めます。この後、細かく刻んだニンニクを加え、特徴的なニンニクの香りが現れるまで炒め続けます。

3. ステップ 3

   

   フライパンにひき肉と玉ねぎ、にんにくを入れて炒め、肉汁が完全になくなるまで炒めます。その後、ひき肉が軽く茶色になるまでさらに5分間炒め続けます。調理中は、肉のダマができないように、木べらでひき肉を常にかき混ぜ、こねてください。

4. ステップ 4

   

   次にトマトペーストを鍋に加えます。ペーストが非常に濃い場合は、少量の水を加えることもできます。肉フィリングに塩とコショウで味を付け、すべてをよく混ぜ、2〜3分間炒め続けます。

5. ステップ 5

   

   鍋に水を入れて火にかけます。パスタは大量の水で茹でる必要があるので、適切な鍋を用意してください。沸騰したら軽く塩を加え、パスタを鍋に入れ、蓋をせずにアルデンテになるまで茹でます。

6. ステップ 6

   

   完成した温かいパスタをザルに置き、余分な液体を排出します。水分がなくなったら、タリアテッレをトマトのひき肉と一緒にフライパンに移します。トマトと肉のフィリングがパスタの間によく行き渡るように、すべての材料をよく混ぜます。パスタの味を見て、必要に応じて塩を加え、再度かき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   熱々のパスタをお皿に置き、ケッパーをトッピングし、挽きたての黒コショウまたはお好みのスパイスをふりかけ、緑の葉を飾り、パスタが熱いうちにすぐにお召し上がりください。