Platos con tallarines - 3 recetas de cocina

Las variedades son muy similares en forma: pappardelle y fettuccine, pero hay una diferencia entre ellas y los gourmets entienden este problema. Se encuentran a la venta en forma de nidos retorcidos; así es como se preparan a menudo. Los nidos rellenos de carne, queso y champiñones son las recetas de tallarines más famosas. Para hervir se requiere habilidad y una espumadera. Coloca la pasta una a la vez en agua hirviendo durante exactamente un minuto para que el círculo conserve su forma y no se extienda. Luego hornea en el horno, colocando el relleno en el centro de cada círculo y vertiendo salsa por encima. Sin embargo, puedes cocinar los fideos de la forma habitual y enrollarlos en tiras largas y finas con un tenedor; también queda delicioso. Lo principal es no enjuagar el producto cocido terminado con agua corriente en un colador. Y cocina tu salsa favorita. Cualquiera servirá. Clásicos: boloñesa, carbonara. Tomate, crema de ajo, champiñones, queso, salsa de mariscos y otros al gusto también realzarán con éxito el sabor. A los aficionados a las recetas originales les interesará que la delegación boloñesa recomiende una composición limitada de productos para condimentar los tallarines: sólo vino tinto seco, caldo de carne, pasta de tomate, cebollas, zanahorias, apio, carne de res y panceta de cerdo.