Страви з шипшиною - 9 покрокових рецептів приготування

Плоди шипшини мають кисло-солодкий, трохи терпкий смак. Стиглі і найбільш корисні плоди мають світло-помаранчевий колір, а коричневий колір говорить про те, що в таких ягодах вітамінів набагато менше. Страви з шипшини широко використовуються в кулінарії. З шипшини ми часто готуємо вдома компот, кисіль або варення. Рецепти з шипшиною також рекомендують використовувати смажені плоди для приготування оригінальної кави з ароматом ванілі. Для приготування відварів шипшина можна підготувати до подальшого використання, висушивши. Також готують варення зі свіжих плодів шипшини. Для цього плоди відварюють, а потім протирають через сито. В отриману масу додайте цукор і варіть до густоти. З сирої м’якоті також можна приготувати варення. Плоди шипшини багаті аскорбіновою кислотою. Є також вітаміни Р, В, К, каротин, цукри, дубильні речовини, пектини і органічні кислоти, ефірна олія, а також солі калію, заліза, кальцію, магнію і фосфору. Шипшина має бактерицидні та фітонцидні властивості. Коріння і листя цієї рослини також багаті дубильними речовинами. Плоди шипшини, крім найцінніших і корисних вітамінних властивостей, мають також протизапальну, жовчогінну та сечогінну дію. Їх регулярне споживання регулює діяльність шлунково-кишкового тракту. Шипшина підвищує опірність організму вірусним інфекціям, підвищує працездатність і зміцнює серцево-судинну систему. Також дуже корисно пити чай з шипшини, особливо при частих головних болях.