Dania z owocami róży - 9 przepisów kulinarnych krok po kroku

Owoce dzikiej róży mają słodko-kwaśny, lekko cierpki smak. Dojrzałe i najzdrowsze owoce mają jasnopomarańczowy kolor, a brązowy kolor wskazuje, że takie jagody zawierają znacznie mniej witamin. Dania z dzikiej róży są szeroko stosowane w kuchni. Często z owoców róży przygotowujemy w domu kompot, galaretkę czy dżem. Przepisy z owocami róży zalecają także wykorzystanie prażonych owoców do przygotowania oryginalnej kawy o zapachu wanilii. Aby przygotować wywary, owoce dzikiej róży można przygotować do przyszłego użytku, susząc je. Do przygotowania dżemu wykorzystuje się także świeże owoce dzikiej róży. Aby to zrobić, owoce gotuje się, a następnie przeciera przez sito. Do powstałej masy dodać cukier i gotować do uzyskania gęstej masy. Z surowej miazgi można także zrobić dżem. Owoce dzikiej róży są bogate w kwas askorbinowy. Znajdują się w nim także witaminy P, B, K, karoten, cukry, garbniki, pektyny i kwasy organiczne, olejek eteryczny, a także sole potasowe, żelazo, wapń, magnez i fosfor. Dzika róża ma właściwości bakteriobójcze i fitoncydowe. Korzenie i liście tej rośliny są również bogate w garbniki. Dzika róża oprócz najcenniejszych i najbardziej korzystnych właściwości witaminowych ma także działanie przeciwzapalne, żółciopędne i moczopędne. Ich regularne spożywanie reguluje pracę przewodu pokarmowego. Dzika róża zwiększa odporność organizmu na infekcje wirusowe, poprawia wydolność i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Bardzo przydatne jest również picie herbaty z dzikiej róży, szczególnie w przypadku częstych bólów głowy.