Platos con escaramujos. - 9 recetas de cocina

Los escaramujos tienen un sabor agridulce y ligeramente astringente. Las frutas maduras y más saludables son de color naranja claro y el color marrón indica que dichas bayas contienen muchas menos vitaminas. Los platos de rosa mosqueta se utilizan mucho en la cocina. A menudo preparamos en casa compota, gelatina o mermelada con escaramujo. Las recetas con escaramujo también recomiendan utilizar frutas tostadas para preparar un original café con aroma a vainilla. Para preparar decocciones, se pueden preparar escaramujos para uso futuro secándolos. Los escaramujos frescos también se utilizan para hacer mermelada. Para hacer esto, las frutas se hierven y luego se frotan a través de un colador. Agregue azúcar a la masa resultante y cocine hasta que espese. También puedes hacer mermelada con pulpa cruda. Los escaramujos son ricos en ácido ascórbico. También se encuentran vitaminas P, B, K, caroteno, azúcares, taninos, pectinas y ácidos orgánicos, aceite esencial, además de sales de potasio, hierro, calcio, magnesio y fósforo. La rosa mosqueta tiene propiedades bactericidas y fitoncidas. Las raíces y hojas de esta planta también son ricas en taninos. Los escaramujos, además de las propiedades vitamínicas más valiosas y beneficiosas, también tienen efectos antiinflamatorios, coleréticos y diuréticos. Su consumo habitual regula la actividad del tracto gastrointestinal. La rosa mosqueta aumenta la resistencia del organismo a las infecciones virales, mejora el rendimiento y fortalece el sistema cardiovascular. También es muy útil beber té de rosa mosqueta, especialmente para los dolores de cabeza frecuentes.