Страви з ікрою коропа - 1 покрокових рецептів приготування

Короп відноситься до сімейства коропових риб і водиться виключно в прісній воді. Ікра у нього дрібна і в'язка. Він може мати колір від брудно-жовтого до блідо-червоного, хоча професіонали називають його білим. Справа в тому, що ікра надходить у продаж в підфарбованому вигляді. Щоб виглядати презентабельніше. Чим саме тонують - інше питання - склад краще перевіряти на упаковці продукту.

З ікри коропа можна приготувати багато чого смачного - в цей список, мабуть, можна включити практично всі рибні рецепти. Завдяки своїй в'язкості ікра може стати основою для фаршу або паштету. Якщо він сирий, то його можна замаринувати вдома або просто обсмажити з цибулею на сковороді. Причому в цьому випадку йому можна надати будь-яку форму, аж до рулету, нарізаного шматочками.

Калорійність ікри коропа становить 179 ккал на 100 грам. Обсяг білків, жирів і вуглеводів становить відповідно 18,5, 12,5 і 1 грам. Містить поліненасичені жирні кислоти, лецитин, вітаміни A, B, D, E, залізо, фосфор. Він дуже легко засвоюється в шлунку і не викликає тяжкості.

У магазинах ікра коропа продається в сирому, солоному або готовому до вживання вигляді консервах. Звичайно, його можна знайти і всередині коропа при розрізанні останнього.

З білої ікри можна приготувати чудові соуси до будь-яких рибних страв. Особливо швидко це робиться з консервованих. Добре поєднується з вареними і смаженими яйцями. У порівнянні з ікрою мойви вона менш популярна, але хоча б раз спробувати однозначно варто. І, до речі, багато хто вважає, що смак у нього кращий.