잉어 캐비어를 사용한 요리 - 1 요리 레시피

잉어는 잉어과에 속하며 담수에서만 발견됩니다. 캐비어는 작고 점성이 있습니다. 전문가들은 흰색이라고 부르지만 색상은 더러운 노란색에서 옅은 빨간색까지 다양합니다. 사실 캐비어는 착색된 형태로 판매되고 있습니다. 좀 더 보기 좋게 보이도록 말이죠. 정확히 착색된 것이 무엇인지는 또 다른 질문입니다. 제품 포장의 구성을 확인하는 것이 좋습니다.

잉어 캐비아로 맛있는 것을 많이 요리할 수 있습니다. 아마도 이 목록에는 거의 모든 생선 요리법이 포함될 수 있습니다. 점도로 인해 캐비어는 다진 고기 또는 페이트의 기초가 될 수 있습니다. 생것이라면 집에서 피클해 드셔도 좋고, 프라이팬에 양파와 함께 볶아 드셔도 좋습니다. 또한 이 경우 조각으로 자른 롤까지 어떤 모양이든 부여할 수 있습니다.

잉어 캐비어의 칼로리 함량은 100g 당 179kcal입니다. 단백질, 지방, 탄수화물의 양은 각각 18.5, 12.5, 1g입니다. 그것은 다중 불포화 지방산, 레시틴, 비타민 A, B, D, E, 철, 인을 함유하고 있습니다. 위장에 매우 쉽게 흡수되며 무거움을 유발하지 않습니다.

상점에서 잉어 캐비어는 날것, 소금에 절인 것 또는 통조림 형태로 바로 먹을 수 있도록 판매됩니다. 물론 잉어를 자르면 잉어 내부에서도 발견될 수 있습니다.

화이트 캐비어는 모든 종류의 생선 요리에 훌륭한 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이것은 통조림으로 특히 빠르게 이루어집니다. 삶은 계란과 계란후라이와 잘 어울립니다. 카펠린 캐비어에 비해 인기는 덜하지만, 한 번쯤은 시도해 볼 가치가 있습니다. 그런데 많은 사람들은 그 맛이 더 좋다고 생각합니다.