鯉のキャビアを使った料理 - 1 料理レシピ

コイはコイ科に属し、淡水でのみ生息しています。キャビアは小さくて粘度が高い。色は汚れた黄色から淡い赤色までありますが、専門家はそれを白と呼びます。実際、キャビアは着色された形で販売されています。より見栄えよく見せるために。正確に何が着色されているかは別の問題です - 製品のパッケージの組成を確認することをお勧めします。

鯉のキャビアからたくさんのおいしいものを作ることができます。おそらく、このリストにはほぼすべての魚のレシピが含まれています。キャビアは粘度が高いため、ひき肉やパテのベースになることがあります。生の場合は自宅で漬けたり、フライパンで玉ねぎと一緒に炒めたりするだけでも美味しいです。さらに、この場合、スライスにカットされたロールまで、任意の形状を与えることができます。

カープキャビアのカロリーは100gあたり179kcalです。タンパク質、脂肪、炭水化物の量はそれぞれ18.5、12.5、1グラムです。多価不飽和脂肪酸、レシチン、ビタミンA、B、D、E、鉄、リンが含まれています。胃に非常に簡単に吸収され、重さを引き起こしません。

店舗では、カープキャビアは生、塩漬け、またはすぐに食べられる缶詰の形で販売されています。もちろん、鯉を切ったときに中にも含まれていることがあります。

ホワイトキャビアは、あらゆる種類の魚料理に素晴らしいソースを作るのに使用できます。これは、缶詰のものを使用すると特に迅速に行われます。ゆで卵や目玉焼きとよく合います。カペリンキャビアに比べて知名度は低いですが、一度は試してみる価値はあります。ちなみに、味はもっといいと思っている人も多いです。