Dania z kawiorem z karpia - 1 przepisów kulinarnych krok po kroku

Kawior z karpia może nie być tak dobry jak kawior tłoczony lub z łososia. Ale kosztuje znacznie mniej i można z niego przygotować dania, o jakich tej dwójce nawet się nie śniło. Na przykład smażenie kotletów – jak Wam się podoba?

Dania z kawiorem z karpia

Karp należy do rodziny karpiowatych i występuje wyłącznie w wodach słodkich. Jego kawior jest mały i lepki. Może mieć kolor od brudnożółtego do jasnoczerwonego, chociaż profesjonaliści nazywają go białym. Faktem jest, że kawior trafia do sprzedaży w formie barwionej. Aby wyglądać bardziej reprezentacyjnie. Czym dokładnie jest zabarwiony, to już inna kwestia – lepiej sprawdzić skład na opakowaniu produktu.

Z kawioru karpiowego możesz ugotować wiele pysznych rzeczy - być może ta lista może zawierać prawie wszystkie przepisy na ryby. Kawior ze względu na swoją lepkość może stać się podstawą mięsa mielonego lub pasztetu. Jeśli jest surowy, można go zamarynować w domu lub po prostu usmażyć na patelni z cebulą. Co więcej, w tym przypadku można mu nadać dowolny kształt, aż po pokrojoną w plasterki bułkę.

Zawartość kalorii w kawioru karpiowym wynosi 179 kcal na 100 gramów. Objętość białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi odpowiednio 18,5, 12,5 i 1 gram. Zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, lecytynę, witaminy A, B, D, E, żelazo, fosfor. Bardzo łatwo wchłania się w żołądku i nie powoduje uczucia ciężkości.

W sklepach kawior z karpia sprzedawany jest na surowo, solony lub w postaci konserw, gotowy do spożycia. Oczywiście można go spotkać także wewnątrz karpia podczas jego krojenia.

Z białego kawioru można przygotować wspaniałe sosy do każdego rodzaju dań rybnych. Odbywa się to szczególnie szybko w przypadku konserw. Dobrze komponuje się z jajkami gotowanymi i sadzonymi. W porównaniu do kawioru gromadnikowego jest mniej popularny, ale zdecydowanie warto spróbować choć raz. A swoją drogą wiele osób uważa, że ​​ma lepszy smak.