Пюре з брокколі - 2 покрокових рецептів приготування

Знайдіть чудові, надійні рецепти пюре з брокколі на веб-сторінці кулінарної розробки bestrecipes24.com. Готуйте варіації страви на бульйоні, молоці або вершках. Урізноманітніть базовий варіант різноманітними ароматними приправами, беконом, зеленим горошком, грибами та сиром. Комбінуйте інгредієнти і в кожному випадку отримуйте нову страву!

Брокколі – ідеальний варіант для тих, хто налаштований схуднути. У 100 г міститься всього 20-30 ккал, але при цьому міститься неймовірна кількість вітамінів. Капуста з ідеальним вмістом корисних речовин повинна бути насиченого темно-зеленого кольору. Якщо головки світлі або пожовклі, то користі такий овоч не принесе. У першому варіанті вона була недозріла, у другому – перезріла. Черешки свіжої капусти жорсткі, а суцвіття щільні. Незважаючи на те, що брокколі продається цілий рік, найбільш апетитною вона вважається з осені і до самого початку весни.

Цікавий рецепт: 1. Брокколі розділіть на окремі суцвіття і замочіть у воді на 20 хвилин. Ретельно промийте.2. Капусту відварити в злегка підсоленій воді до м'якості (не більше восьми хвилин).3. Викласти на блюдо для охолодження.4. Відварити або за бажанням обсмажити гриби.5. Натерти сир.6. Змішайте всі інгредієнти, пюрируйте блендером, додавши невелику кількість вершків і ароматних спецій.7. Перед подачею посипати сирною стружкою.

Корисні поради:• Брокколі для пюре можна готувати на пару.• Смак пюре з брокколі чудово доповнить кріп, петрушка або зелень базиліка.• Пюре можна перетворити на смачний ніжний суп, додавши будь-який бульйон або більше вершків (молока). • Для підвищення харчової цінності рекомендується вбити в пюре яєчний жовток.