Purée de brocoli - 2 recettes de cuisine

Si vous souhaitez ajouter un peu plus d'aliments sains et de délices délicats à votre routine quotidienne, préparez de la purée de brocoli. Prenez note des recettes étonnantes avec des photos séquentielles étape par étape, appréciez la composition étonnante et les bienfaits incontestables du légume. Teneur en calories et temps de cuisson remarquablement faibles.

Purée de brocoli

Trouvez d'excellentes recettes de purée de brocoli fiables sur la page Web de développement culinaire bestrecipes24.com. Préparez des variantes du plat en utilisant du bouillon, du lait ou de la crème. Variez la version de base avec divers assaisonnements aromatiques, bacon, petits pois, champignons et fromage. Mélangez les ingrédients et obtenez un nouveau plat dans chaque cas !

Le brocoli est une option idéale pour ceux qui sont déterminés à perdre du poids. 100 g ne contiennent que 20 à 30 kcal, mais contiennent en même temps une quantité incroyable de vitamines. Le chou avec la teneur idéale en nutriments doit être d'une riche couleur vert foncé. Si les têtes sont claires ou jaunies, un tel légume n'apportera rien de bon. Dans la première version, il n'était pas mûr, dans la seconde, il était trop mûr. Les pétioles du chou frais sont durs et les inflorescences sont denses. Bien que le brocoli soit vendu toute l'année, il est considéré comme le plus appétissant de l'automne jusqu'au tout début du printemps.

Recette intéressante : 1. Divisez le brocoli en fleurons individuels et laissez-les tremper dans l'eau pendant 20 minutes. Rincer abondamment.2. Faire bouillir le chou dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit tendre (pas plus de huit minutes).3. Placer sur une assiette pour refroidir.4. Faire bouillir ou éventuellement frire les champignons.5. Râper le fromage.6. Mélanger tous les ingrédients, réduire en purée au mixeur, en ajoutant une petite quantité de crème et d'épices aromatiques.7. Saupoudrer de copeaux de fromage avant de servir.

Conseils utiles :• Le brocoli pour la purée peut être cuit à la vapeur.• Le goût de la purée de brocoli sera parfaitement complété par l'aneth, le persil ou le basilic vert.• La purée peut être transformée en une délicieuse soupe tendre en ajoutant du bouillon ou plus de crème (lait). • Pour augmenter la valeur nutritionnelle, il est recommandé de battre un jaune d'œuf dans la purée.