Puree z brokułów - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Znajdź świetne, zaufane przepisy na puree brokułowe na stronie rozwoju kulinarnego bestrecipes24.com. Przygotuj wariacje potrawy, używając bulionu, mleka lub śmietanki. Wersję podstawową urozmaicaj różnymi aromatycznymi przyprawami, boczkiem, zielonym groszkiem, pieczarkami i serem. Połącz składniki i za każdym razem uzyskaj nowe danie!

Brokuły to idealna propozycja dla osób chcących schudnąć. 100 g zawiera zaledwie 20-30 kcal, ale jednocześnie zawiera niesamowitą ilość witamin. Kapusta o idealnej zawartości składników odżywczych powinna mieć bogaty ciemnozielony kolor. Jeśli głowy są jasne lub pożółkłe, takie warzywo nie przyniesie nic dobrego. W pierwszej wersji był niedojrzały, w drugiej przejrzały. Ogonki świeżej kapusty są twarde, a kwiatostany gęste. Pomimo tego, że brokuły sprzedawane są przez cały rok, za najbardziej apetyczne uważa się okres od jesieni aż do samego początku wiosny.

Ciekawy przepis: 1. Brokuły podzielić na pojedyncze różyczki i namoczyć w wodzie na 20 minut. Dokładnie spłucz.2. Kapustę ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości (nie dłużej niż osiem minut).3. Odłożyć na talerz do ostygnięcia.4. Pieczarki ugotować lub opcjonalnie podsmażyć.5. Zetrzeć ser.6. Wszystkie składniki wymieszać, zmiksować blenderem, dodać niewielką ilość śmietanki i aromatycznych przypraw.7. Przed podaniem posypujemy wiórkami sera.

Pomocne wskazówki: • Brokuły na puree można gotować na parze. • Smak puree z brokułów doskonale uzupełni koperek, natka pietruszki lub zielona bazylia. • Puree można zamienić w pyszną, delikatną zupę dodając dowolny bulion lub śmietanę (mleko). • Aby zwiększyć wartość odżywczą, zaleca się wbić żółtko do puree.