Purea di broccoli - 2 ricette di cucina

Trova fantastiche e affidabili ricette di purea di broccoli sulla pagina web di sviluppo culinario bestrecipes24.com. Preparare varianti del piatto utilizzando brodo, latte o panna. Variare la versione base con vari condimenti aromatici, pancetta, piselli, funghi e formaggio. Combina gli ingredienti e ottieni un nuovo piatto in ogni caso!

I broccoli sono un'opzione ideale per coloro che sono determinati a perdere peso. 100 g contengono solo 20-30 kcal, ma allo stesso tempo contengono una quantità sorprendente di vitamine. Il cavolo con il contenuto ideale di sostanze nutritive dovrebbe essere di un ricco colore verde scuro. Se le teste sono chiare o ingiallite, un tale ortaggio non porterà nulla di buono. Nella prima versione non era maturo, nella seconda era troppo maturo. I piccioli del cavolo fresco sono duri e le infiorescenze sono dense. Nonostante i broccoli siano venduti tutto l'anno, sono considerati più appetitosi dall'autunno fino all'inizio della primavera.

Ricetta interessante: 1. Dividete i broccoli in cimette individuali e immergeteli in acqua per 20 minuti. Sciacquare abbondantemente.2. Lessare il cavolo in acqua leggermente salata fino a renderlo morbido (non più di otto minuti).3. Mettere su un piatto a raffreddare.4. Lessare o eventualmente friggere i funghi.5. Grattugiare il formaggio.6. Mescolare tutti gli ingredienti, frullarli con un frullatore, aggiungendo una piccola quantità di panna e spezie aromatiche.7. Cospargere con scaglie di formaggio prima di servire.

Consigli utili:• I broccoli per la purea possono essere cotti al vapore.• Il gusto della purea di broccoli sarà perfettamente completato da aneto, prezzemolo o basilico verde.• La purea può essere trasformata in una deliziosa zuppa tenera aggiungendo brodo o altra panna (latte). • Per aumentare il valore nutritivo, si consiglia di sbattere un tuorlo d'uovo nella purea.