Purea di broccoli con carote e panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Se avete un cavolo fresco, dividetelo in piccoli ombrelli. Se è congelato, non scongelarlo, toglierlo prima della cottura.

2. PASSO 2

   

   Lavare le carote, togliere la pelle e tagliarle a cerchi.

3. PASSO 3

   

   Anche le cipolle sbucciate e lavate vengono tagliate a pezzetti.

4. PASSO 4

   

   L'ultima cosa da cucinare sono le patate, che tendono a diventare nere all'aria. Sbucciare e tritare nel solito formato.

5. PASSO 5

   

   Per ora mettiamo sul fuoco una pentola con acqua e mettiamo subito dentro le verdure. Cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata.

6. PASSO 6

   

   A fine cottura salare il contenuto della padella e, dopo un minuto di ebollizione, eliminare metà del brodo. Le verdure dovrebbero raffreddarsi.

7. PASSO 7

   

   Armiamoci di frullatore (o altro mezzo per tritare) e mandiamo qui le verdure, filtrando il brodo.

8. PASSO 8

   

   Portali allo stato di purea.

9. PASSO 9

   

   In realtà, la purea dietetica di broccoli con carote e panna è pronta. Ma rimane ancora un dettaglio: il ripieno di crema. Mescolate bene il tutto e, rimettendo la padella sul fuoco, aggiustando di sale e condimento a piacere, fate bollire. Oppure potete versare sopra la panna al momento di servire. Tutto è pronto!