Пюре из брокколи - 2 кулинарные рецепты

Находи отличные надёжные рецепты пюре из брокколи на веб-страничке кулинарного развития bestrecipes24.com. Приготовь вариации блюда на бульоне, молоке или сливках. Разнообразь базовый вариант различными ароматными приправами, беконом, зелёным горошком, грибами и сыром. Совмещай ингредиенты и получай в каждом случае новое кушанье!

Брокколи – безупречный вариант для тех, кто настроен сбросить вес. В 100 гр всего лишь 20-30 ккал, но при этом содержит потрясающее количество витаминов. Капуста с идеальным содержанием полезностей должна быть насыщенного темно-зеленого цвета. Если же головки светлые или пожелтевшие, то такой овощ не принесёт блага. В первом варианте она не дозрела, во втором – перезрела. Черешки у свежей капусты жёсткие, а соцветия - плотные. Не смотря на то, что брокколи продается всесезонно, самой аппетитной она считается с осени и до самого начала весны.

Интересный рецепт:1. Брокколи разделить на отдельные соцветия, замочить в воде на 20 мин. Тщательно промыть.2. Отварить капустку в немного подсоленной воде до мягкости (не более восьми минут).3. Выложить на тарелку охлаждаться.4. Отварить или по желанию обжарить грибы.5. Сыр натереть.6. Все компоненты смешать, пюрировать блендером, добавляя небольшое количество сливок и ароматные специи.7. Перед подачей присыпать сырной стружкой.

Полезные советы:• Брокколи для пюре можно приготовить на пару.• Вкус пюре из брокколи превосходно дополнят укроп, петрушка или зелёный базилик.• Пюре можно превратить в восхитительный нежный суп, додав к нему любой бульон или большее количество сливок (молока).• Для повышения питательной ценности рекомендуется вбить в пюре яичный желток.