Аргентинська кухня - 4 покрокових рецептів приготування

До 19 століття яловичину виключно смажили (вогнище, гарячі камені, шашлик), коптили і запікали. Потім почали відварювати м’ясо та овочі. Останнього тут їдять небагато - кладуть в складні страви, соуси або прості салати (типу помідорів, цибулі, масла, солі). До приходу іспанців тут також вирощували кукурудзу, картоплю, бобові, авокадо, помідори. Ще один гарбуз. Знаменита випічка - емпанади, начинки - все від солодкого до м'ясного. Тісто для них замішують з пшеничного, кукурудзяного або рисового борошна. З місцевих фруктів готують соки і сиропи. У містах і селищах на річках готують чудову рибу. Печуть також на каменях. Кухня Центральної Аргентини схожа на іспанську та італійську, з місцевим колоритом - міланська відбивна, паста та піца, альфахорес і коржі. Аргентинці відібрали у росіян Олів'є. Назва - російський салат. Прибережний регіон Аргентини багатий на рибу та морепродукти. Рецепти стандартні - гриль або асадо (гаряча бруківка). На десерт всесвітньо відомий дульче де лече. Молоко уварити з цукром і содою до карамельного крему. Його приготування займає більше години під постійним наглядом, але потім використовується просто для чаю та сотні інших десертів. Є смачний домашній пиріг з начинкою з цього аргентинського згущеного молока.