Kuchnia argentyńska - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Do XIX wieku wołowinę smażono wyłącznie (ogień, gorące kamienie, grill), wędzono i pieczono. Następnie zaczęto gotować mięso i warzywa. Tego ostatniego je się tu trochę - dodaje się do skomplikowanych dań, sosów czy prostych sałatek (jak pomidory, cebula, masło, sól). Przed przybyciem Hiszpanów uprawiano tu także kukurydzę, ziemniaki, rośliny strączkowe, awokado i pomidory. Kolejna dynia. Słynne wypieki - empanady, nadzienia - wszystko od słodkich po mięsne. Ciasto na nie wyrabia się z mąki pszennej, kukurydzianej lub ryżowej. Soki i syropy przygotowywane są z lokalnych owoców. Miasta i osady nad rzekami przygotowują doskonałe ryby. Piecze się także na kamieniach. Kuchnia środkowo-argentyńska jest podobna do hiszpańskiej i włoskiej, z lokalnym akcentem - mediolański kotlet, makarony i pizza, alfajores i tortille. Argentyńczycy odebrali Oliviera Rosjanom. Nazywa się sałatka rosyjska. Region przybrzeżny Argentyny jest bogaty w ryby i owoce morza. Przepisy są standardowe - grill lub asado (gorący bruk). Na deser podawane jest słynne na całym świecie dulce de leche. Mleko gotowane z cukrem i sodą na krem ​​karmelowy. Przygotowanie pod stałym nadzorem zajmuje ponad godzinę, a potem wykorzystuje się je po prostu do herbaty i stu innych deserów. Jest pyszne domowe ciasto wypełnione argentyńskim skondensowanym mlekiem.