アルゼンチン料理 - 4 料理レシピ

19世紀まで、牛肉はもっぱら揚げ物（直火、熱い石、バーベキュー）、燻製、そして焼かれていました。それから彼らは肉と野菜を茹で始めました。ここでは後者を少し食べます。複雑な料理、ソース、またはシンプルなサラダ（トマト、玉ねぎ、バター、塩など）に入れます。スペイン人が到着する前は、トウモロコシ、ジャガイモ、マメ科植物、アボカド、トマトもここで栽培されていました。もう一つのカボチャ。有名な焼き菓子 - エンパナーダ、詰め物 - 甘いものから肉っぽいものまであらゆるもの。それらの生地は小麦粉、トウモロコシまたは米粉から練られます。地元の果物を使用したジュースやシロップを用意しています。川沿いの都市や集落では、素晴らしい魚が調理されます。石の上でも焼きます。アルゼンチン中部の料理はスペイン料理やイタリア料理に似ており、ミラノ風チョップ、パスタ、ピザ、アルファホーレ、トルティーヤなどの地元の味が特徴です。アルゼンチン人はロシア人からオリヴィエを奪った。その名もロシアンサラダ。アルゼンチンの沿岸地域は魚介類が豊富です。レシピは標準的なもので、グリルまたはアサード（熱い石畳）です。デザートには世界的に有名なドゥルセ・デ・レーチェがあります。牛乳を砂糖とソーダで煮てキャラメルクリームにしました。絶えず監視されながら準備するには 1 時間以上かかりますが、その後は単にお茶として使用されたり、その他 100 種類のデザートに使用されます。このアルゼンチンコンデンスミルクがたっぷり入ったおいしい自家製パイがあります。