Яблучне вино - 3 покрокових рецептів приготування

Купуйте антонівку або китайську і сміливо експериментуйте! Зі стиглих райських плодів готують вина будь-якого сорту. А головне, яблучне сусло відмінно підходить для купажу. Зібравши колекцію домашніх вин, можна проводити гастрономічні експерименти. Вина і соки з яблук чудово поєднуються з алкоголем на основі сливи, груші, кизилу, аличі та ін. З осінніх і зимових сортів виходять міцні французькі вина, оскільки пізні ароматні плоди мають неповторний, чудовий аромат і надають напою терпкість. Енофіли - знавці вина - люблять додавати в рецепти яблучного вина свіжовичавлений нектар з горобини, журавлини, смородини.

Дубильні речовини і органічні кислоти цих ягід надають вину тонкий ягідний букет, приємний присмак і бурштинову прозорість. Не варто морочитися з приготуванням сонячного напою, а приготуйте слабоалкогольний сидр. При квашенні використовують кілька видів яблук: кислі, гіркі, гірко-солодкі. Додаючи різну кількість цукру, регулюйте його міцність і час дозрівання. Коли б'ють новорічні куранти, ви можете зустріти Новий рік смачним 5% винним пуншем із вересневого врожаю. А якщо вам потрібно зігрітися, змішайте в чашці терту цедру нарізаного на четвертинки апельсина, кубики свіжого яблука, невеликий шматочок імбиру, квітку гвоздики і корицю. Залийте цю суміш гарячим сидром і вуаля! Гідна відповідь глінтвейну готова!