Ciasto jogurtowe Wulkan

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Na początek przygotuj galaretkę na warstwę ciasta.

2. KROK 2

   

   Namoczyć żelatynę w wodzie. Gdy spęcznieje, lekko podgrzej mieszaninę, aby żelatyna się rozpuściła.

3. KROK 3

   

   Dodaj dżem do jogurtu. Ja użyłam białego jogurtu klasycznego

4. KROK 4

   

   Do jogurtu wlać płynny roztwór żelatyny i dokładnie wymieszać.

5. KROK 5

   

   Formę wyłóż folią spożywczą, ułatwi to wyjęcie gotowej galaretki, wylej płynną masę i włóż do lodówki aż stwardnieje.

6. KROK 6

   

   Gdy galaretka stwardnieje, przygotuj biszkopt.

7. KROK 7

   

   Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, następnie dodać skondensowane mleko, majonez – wszystko razem ubić. Dodać proszek do pieczenia oraz mąkę i wymieszać mikserem na gładką masę.

8. KROK 8

   

   Na koniec dodać kakao.

9. KROK 9

   

   Nasmaruj patelnię olejem, posyp mąką, włóż połowę ciasta i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-45 minut. Gotowość ciasteczka sprawdzamy zapałką lub drewnianym patyczkiem. To samo zrób z drugą połową ciasta.

10. KROK 10

    

    Pieczemy 2 ciasta.

11. KROK 11

    

    W czasie gdy ciasta się pieką, przygotuj krem.

12. KROK 12

    

    Zmiksuj jajko, cukier i mąkę na gładką masę.

13. KROK 13

    

    Dodajemy mleko (najlepiej już gorące), mieszamy i gotujemy na łaźni wodnej do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków.

14. KROK 14

    

    Ostudzić gotowy krem.

15. KROK 15

    

    Zacznijmy formować ciasto. Każde ciasto dzielimy na pół. 3 odłożyć.

16. KROK 16

    

    Połówkę dzielimy na kolejne 12 części.

17. KROK 17

    

    Aby ciasto było miękkie. dobrze sklejony, wymaga impregnacji. Można go przygotować z syropu dowolnego kompotu z puszki i 100 ml koniaku. (nie musisz dodawać alkoholu, jeśli gotujesz dla dzieci)

18. KROK 18

    

    Na spód potrzebne będą 3 warstwy ciasta. Każde ciasto smarujemy kremem i kładziemy jedno na drugim. Na spód smarujemy wyłącznie kremem.

19. KROK 19

    

    Drugą i trzecią nasączamy syropem i smarujemy kremem.

20. KROK 20

    

    Gotową galaretkę układamy na środku podstawy.

21. KROK 21

    

    Każdy kawałek moczymy w syropie i kładziemy pionowo na galaretce tak, aby szeroka część segmentu wulkanu opierała się o podstawę.

22. KROK 22

    

    Dociskamy mocno do siebie segmenty wulkanu, tak aby się skleiły. Ciasto posmaruj pozostałą śmietaną i włóż do lodówki do namoczenia na 4-6 godzin. To ciasto leżało u mnie całą noc.

23. KROK 23

    

    Do dekoracji zrób krówki. Cukier wymieszać z wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Następnie ostudź i ubijaj. Zabarwić kakao.

24. KROK 24

    

    Aby na wulkanie pozostały „smugi”, krówkę należy podgrzać i zalać. Należy to zrobić szybko, ponieważ natychmiast twardnieje.

25. KROK 25

    

    Wlewamy jagody do krateru wulkanu. Można użyć dowolnych owoców i jagód, świeżych lub z kompotu. W tym przepisie użyłam świeżo mrożonych malin.

26. KROK 26

    

    Posyp cukrem pudrem i podawaj na świątecznym stole.

Komentarze do przepisu

troya380

13.10.2023

4.7

Nie mogę się powstrzymać!!!!))))) Nie tort, a dzieło sztuki! Przy pierwszej okazji zaskoczę moich gości!!!! Niech już niedługo rozpocznie się sezon owoców i jagód! Chcę taką piękność z wiśniami!!!

Katarzyna

13.10.2023

4.6

Wow! Dziękuję za ten przepis! Będę leczyć swoich! Możesz spróbować zrobić to na mój sposób

Olgay198108

13.10.2023

4.9

Tanya, ciasto jest super! A ten pomysł z warstwą jogurtowo-żelatynową to po prostu bomba! Chyba ciasto „odleciało” w ciągu kilku minut, jesteś świetna)

Masłowa Tatiana

13.10.2023

4.7

troya380 napisała: Nie mogę się powstrzymać!!!!))))) Nie tort, a dzieło sztuki! Przy pierwszej okazji zaskoczę moich gości!!!! Niech już niedługo rozpocznie się sezon owoców i jagód! Chcę taką piękność z wiśniami!!! Będzie pyszne z wiśniami. Dlaczego nie spróbować wiśni z kompotu z puszki?

Masłowa Tatiana

13.10.2023

5

Angel napisała: Tanya, ciasto jest super! A ten pomysł z warstwą jogurtowo-żelatynową to po prostu bomba! Chyba ciasto „odleciało” w ciągu kilku minut. Jesteś świetny) Dziękujemy za ocenę. Mimo to próbowałem dla mojej matki.

Elena

13.10.2023

5

Kiedy zobaczyłem ciasto, Vulcan to nie tylko nazwa z wyglądu, to także wulkan pod względem składu, umiejętności i, co więcej, w smaku.!!!!!!!! No cóż, jesteś mądry!!!!! A to też wulkan Waszej cierpliwości!!!

Elena

13.10.2023

4.7

Odbiorę w KK. Czy będę mógł? Nie jestem pewien, ale wezmę to...