Tarta de yogur volcán

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora

1. PASO 1

   

   En primer lugar, prepara la gelatina para la capa del bizcocho.

2. PASO 2

   

   Remojar la gelatina en agua. Cuando se hinche calentar ligeramente la mezcla para que se disuelva la gelatina.

3. PASO 3

   

   Agrega mermelada al yogur. Yo usé yogur blanco clásico.

4. PASO 4

   

   Vierta la solución de gelatina líquida en el yogur y mezcle bien.

5. PASO 5

   

   Forrar el molde con film transparente, esto facilitará sacar la gelatina terminada, verter la mezcla líquida y meter en el frigorífico hasta que endurezca.

6. PASO 6

   

   Mientras la gelatina se endurece, preparamos el bizcocho.

7. PASO 7

   

   Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos, luego agregar la leche condensada, la mayonesa y batir todo. Agregue el polvo para hornear y la harina y mezcle con una batidora hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Por último, agrega el cacao.

9. PASO 9

   

   Engrasar la sartén con aceite, espolvorear con harina, verter la mitad de la masa y meter en el horno precalentado a 200 grados durante 30-45 minutos. Comprobamos que la galleta esté lista con una cerilla o un palo de madera. Haz lo mismo con la segunda mitad de la masa.

10. PASO 10

    

    Horneamos 2 pasteles.

11. PASO 11

    

    Mientras se hornean las tartas, prepara la nata.

12. PASO 12

    

    Muele el huevo, el azúcar y la harina hasta que quede suave.

13. PASO 13

    

    Agrega la leche (es mejor tomarla ya caliente), mezcla y cocina al baño maría hasta que aparezcan las primeras burbujas.

14. PASO 14

    

    Enfriar la crema terminada.

15. PASO 15

    

    Empecemos a darle forma al bizcocho. Dividimos cada bizcocho por la mitad. 3 reservar.

16. PASO 16

    

    Dividimos una mitad en otros 12 trozos.

17. PASO 17

    

    Para mantener el bizcocho suave. Pegado bien, necesita impregnación. Se puede preparar a partir del almíbar de cualquier compota enlatada y 100 ml de coñac. (no es necesario añadir alcohol si cocinas para niños)

18. PASO 18

    

    Para la base necesitarás 3 capas de bizcocho. Rebozamos cada bizcocho con crema y colocamos uno encima del otro. Untamos solo nata en el de abajo.

19. PASO 19

    

    Remojamos el segundo y tercero con almíbar y los engrasamos con nata.

20. PASO 20

    

    Coloca la gelatina terminada en el medio de la base.

21. PASO 21

    

    Remojamos cada trozo en almíbar y lo colocamos de forma vertical sobre la gelatina, con la parte ancha del gajo del volcán apoyado sobre la base.

22. PASO 22

    

    Presionamos los segmentos del volcán con fuerza entre sí para que se peguen. Engrasar el bizcocho con el resto de la nata y meterlo en el frigorífico a remojo durante 4-6 horas. Tuve este pastel toda la noche.

23. PASO 23

    

    Para decorar, haz dulce de azúcar. Mezclar el azúcar con el agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Luego déjalo enfriar y bate. Teñir con cacao.

24. PASO 24

    

    Para que el volcán quede “manchado”, es necesario recalentar el dulce de azúcar y verterlo. Esto debe hacerse rápidamente, porque se endurece instantáneamente.

25. PASO 25

    

    Echamos bayas en el cráter del volcán. Puede utilizar cualquier fruta o baya, fresca o en compota. Usé frambuesas frescas congeladas en esta receta.

26. PASO 26

    

    Espolvoree con azúcar en polvo y sirva en la mesa navideña.

Comentarios sobre la receta

troya380

13.10.2023

4.7

¡¡¡No puedo resistirme!!!!))))) ¡No es un pastel, sino una obra de arte! ¡¡¡A la primera oportunidad sorprenderé a mis invitados!!!! ¡Que comience pronto la temporada de frutas y bayas! ¡¡¡Quiero esta belleza con cerezas!!!

catalina

13.10.2023

4.6

¡Guau! ¡Gracias por esta receta! ¡Yo trataré a los míos! Y puedes intentar hacerlo a mi manera

olgay198108

13.10.2023

4.9

Tanya, ¡el pastel es genial! ¡Y esta idea con una capa de yogur y gelatina es una bomba! Supongo que el pastel “se fue volando” en minutos, eres genial)

Maslova Tatyana

13.10.2023

4.7

troya380 escribió: ¡¡¡No puedo resistirme!!!))))) ¡No es un pastel, sino una obra de arte! A la primera oportunidad sorprenderé a mis invitados!!!! ¡Que comience pronto la temporada de frutas y bayas! ¡¡¡Quiero esta belleza con cerezas!!! Quedará delicioso con cerezas. ¿Por qué no probar las cerezas en compota enlatada?

Maslova Tatyana

13.10.2023

5

Angel escribió: Tanya, ¡el pastel está genial! ¡Y esta idea con una capa de yogur y gelatina es una bomba! Supongo que el pastel “se fue volando” en minutos. Eres genial) Gracias por tu calificación. Aun así, lo intenté por mi madre.

elena

13.10.2023

5

Cuando vi el pastel, Vulcano no es sólo un nombre en apariencia, también es un volcán en composición, en habilidad y, más que seguro, en sabor.!!!!!!!! Bueno, eres tan inteligente!!!!! ¡¡¡Y esto también es un volcán de vuestra paciencia!!!

elena

13.10.2023

4.7

Lo recogeré en KK. ¿Podré hacerlo? No estoy seguro, pero lo aceptaré...