Gulasz warzywny z kalafiorem i cukinią

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz warzywny z kalafiorem i cukinią? Przygotuj następujące składniki. Lepiej jest brać świeże warzywa. Jeśli używasz mrożonych warzyw, nie musisz ich rozmrażać. Ja używam pomidorów we własnym soku, posiekanych bez skórki

2. KROK 2

   

   Postaw patelnię z wysokimi bokami lub rondel na ogniu, wlej olej roślinny i podgrzej. Jak wybrać odpowiednią patelnię do duszenia, przeczytaj artykuł pod linkiem na końcu przepisu. Umyj i obierz cebulę, marchew, seler. Cebulę i seler pokroić, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Pokrojone warzywa włóż na patelnię i smaż razem, ciągle mieszając, aż cebula będzie przezroczysta.

3. KROK 3

   

   Kalafior dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą. Usuń łodygę i zewnętrzne liście. Odetnij wszystkie kwiatostany i podziel je na mniejsze. Aby skrócić czas gotowania, odetnij grubsze łodygi (można je później wykorzystać do przygotowania bulionu warzywnego). Na patelnię dodaj kapustę i fasolkę szparagową i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 6 – 8 minut.

4. KROK 4

   

   Cukinię opłucz pod bieżącą zimną wodą, pokrój w kostkę i dodaj do warzyw na patelni, gotuj pod przykryciem kolejne 6 - 8 minut.

5. KROK 5

   

   Jeśli do gotowania używasz świeżych pomidorów, usuń z nich skórkę przed dodaniem ich do gulaszu warzywnego. Aby jak najwygodniej to zrobić, przeczytaj wskazówki pod przepisem. Pokrojone pomidory włóż na patelnię z warzywami. Dodać sól i pieprz do smaku, wymieszać i dalej dusić gulasz warzywny pod pokrywką, aż warzywa będą gotowe.

6. KROK 6

   

   Gotowy gulasz warzywny podawaj z gorącym kalafiorem. To samodzielne danie lub pyszny dodatek, który przyjemnie urozmaici obiad w dni zwykłe i postne. Podając danie można posypać posiekanym świeżym koperkiem lub natką pietruszki.

Komentarze do przepisu

Testomania

18.09.2023

5

Spodobało mi się przygotowanie gulaszu warzywnego z kalafiorem i z jeszcze większą przyjemnością cała rodzina zajadała się nim na obiad. Jedynym pożywieniem, jakiego potrzebowałem, był seler. Składniki na gulasz nie odważyłam, wzięłam je w przypadkowych ilościach, dlatego w moim gulaszu dominuje słodkawy smak marchewki i cukinii. Na mój gust w daniach z kalafiorem najważniejsze jest, żeby go nie rozgotować, lubię, żeby był lekko twardy, więc dodawałam go do potrawy jako ostatni, po czym nie gotowałam go długo, około 6-7 minut , po czym naczynie znalazło się pod pokrywką. Bardzo smaczne, świeże i aromatyczne! Nie dodałam żadnych przypraw, ale mogłam posypać szczyptą tymianku. Dziękuję, przepis jest świetny!

Yana

18.09.2023

4.9

Bardzo mi smakowało!) Tyle że nie było selera. Ale i bez tego wyszło bardzo smacznie, dziękuję)👍🤗