Gemüseeintopf mit Blumenkohl und Zucchini

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Gemüseeintopf mit Blumenkohl und Zucchini? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Nehmen Sie vorzugsweise frisches Gemüse. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, müssen Sie dieses nicht auftauen. Ich verwende Tomaten im eigenen Saft, gehackt ohne Haut

2. SCHRITT 2

   

   Stellen Sie eine Bratpfanne mit hohem Rand oder einen Topf auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Wie Sie die richtige Pfanne zum Schmoren auswählen, lesen Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Zwiebeln, Karotten, Sellerie waschen und schälen. Zwiebel und Sellerie hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie das gehackte Gemüse in eine Bratpfanne und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie den Blumenkohl gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Den Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Schneiden Sie alle Blütenstände ab und teilen Sie sie in kleinere auf. Um die Garzeit zu verkürzen, schneiden Sie dickere Stiele ab (sie können später für die Zubereitung von Gemüsebrühe verwendet werden). Kohl und grüne Bohnen in die Pfanne geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 6–8 Minuten köcheln lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Zucchini unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in Würfel schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben, weitere 6 – 8 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn Sie zum Kochen frische Tomaten verwenden, entfernen Sie die Schale, bevor Sie sie zum Gemüseeintopf hinzufügen. Wie Sie dies am bequemsten machen, erfahren Sie in den Tipps unter dem Rezept. Die gehackten Tomaten mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und den Gemüseeintopf unter dem Deckel weiter köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.

6. SCHRITT 6

   

   Den vorbereiteten Gemüseeintopf mit Blumenkohl heiß servieren. Dies ist ein eigenständiges Gericht oder eine köstliche Beilage, die das Abendessen an normalen und Fastentagen angenehm abwechslungsreich gestalten wird. Beim Servieren können Sie das Gericht mit gehacktem frischem Dill oder Petersilie bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Testomanie

18.09.2023

5

Es hat mir Spaß gemacht, einen Gemüseeintopf mit Blumenkohl zuzubereiten, und mit noch größerer Freude hat die ganze Familie ihn zum Mittagessen gegessen. Das einzige Essen, das ich brauchte, war Sellerie. Die Zutaten für den Eintopf habe ich nicht abgewogen, sondern in zufälligen Mengen genommen, sodass in meinem Eintopf der süßliche Geschmack von Karotten und Zucchini dominiert. Meiner Meinung nach kommt es bei Gerichten mit Blumenkohl darauf an, ihn nicht zu lange zu kochen. Ich mag es, wenn er etwas hart ist, also habe ich ihn zuletzt zum Gericht gegeben und ihn dann nicht lange gekocht, etwa 6-7 Minuten , dann kam die Schüssel unter den Deckel. Sehr lecker, frisch und aromatisch! Ich habe keine Gewürze hinzugefügt, aber ich hätte es mit einer Prise Thymian bestreuen können. Vielen Dank, das Rezept ist großartig!

Yana

18.09.2023

4.9

Es hat mir sehr gut gefallen!) Nur gab es keinen Sellerie. Aber es ist auch ohne sehr lecker geworden, danke)👍🤗