Spezzatino di verdure con cavolfiore e zucchine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo spezzatino di verdure con cavolfiore e zucchine? Preparare i seguenti ingredienti. È preferibile assumere verdure fresche. Se usate verdure surgelate non è necessario scongelarle. Io uso i pomodori nel loro stesso succo, tagliati a pezzetti e privati ​​della buccia; se usi pomodori freschi, puoi aggiungerne 1 cucchiaino. concentrato di pomodoro per ricchezza di gusto.

2. PASSO 2

   

   Mettere una padella con i bordi alti o una casseruola sul fuoco, versare l'olio vegetale e scaldare. Come scegliere la padella giusta per lo stufato, leggi l'articolo al link alla fine della ricetta. Lavare e sbucciare cipolle, carote, sedano. Tritare la cipolla e il sedano, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mettete le verdure tritate in una padella e fatele soffriggere insieme, mescolando continuamente, fino a quando la cipolla sarà trasparente.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare accuratamente il cavolfiore sotto l'acqua corrente fredda. Eliminare il gambo e le foglie esterne. Taglia tutte le infiorescenze e separale in quelle più piccole. Per ridurre i tempi di cottura eliminate i gambi più grossi (potrete poi usarli per fare il brodo vegetale). Aggiungere il cavolo e i fagiolini nella padella e cuocere a fuoco basso, coperto, per 6 - 8 minuti.

4. PASSO 4

   

   Sciacquate le zucchine sotto l'acqua corrente fredda, tagliatele a cubetti e aggiungetele alle verdure nella padella, continuate a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 6 - 8 minuti.

5. PASSO 5

   

   Se utilizzate pomodori freschi in cucina, privateli della buccia prima di aggiungerli allo spezzatino di verdure. Per il modo più conveniente per farlo, leggi i suggerimenti sotto la ricetta. Mettete i pomodorini tagliati a pezzetti nella padella con le verdure. Salare e pepare a piacere, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento lo spezzatino di verdure sotto il coperchio finché le verdure non saranno pronte.

6. PASSO 6

   

   Servire lo spezzatino di verdure preparato con cavolfiore caldo. Questo è un piatto indipendente o un delizioso contorno che diversificherà piacevolmente la cena nei giorni normali e veloci. Al momento di servire il piatto, potete cospargerlo con aneto fresco tritato o prezzemolo.

Commenti sulla ricetta

Testomania

18.09.2023

5

Mi sono divertita a preparare uno spezzatino di verdure con cavolfiore, e con ancora più piacere tutta la famiglia lo ha mangiato a pranzo. L'unico cibo di cui avevo bisogno era il sedano. Non ho pesato gli ingredienti per lo spezzatino, li ho presi in quantità casuali, così nel mio spezzatino domina il sapore dolciastro di carote e zucchine. Per i miei gusti, nei piatti con il cavolfiore, l'importante è non cuocerlo troppo, a me piace che sia leggermente duro, quindi l'ho aggiunto al piatto per ultimo, dopodiché l'ho fatto cuocere non a lungo, circa 6-7 minuti , poi il piatto finì sotto il coperchio. Molto gustoso, fresco e aromatico! Non ho aggiunto spezie, ma avrei potuto spolverare con un pizzico di timo. Grazie, la ricetta è fantastica!

Yana

18.09.2023

4.9

Mi è davvero piaciuto!) Solo che non c'era il sedano. Ma si è rivelato molto gustoso anche senza, grazie)👍🤗