Spezzatino di verdure con cavolfiore e zucchine
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare lo spezzatino di verdure con cavolfiore e zucchine? Preparare i seguenti ingredienti. È preferibile assumere verdure fresche. Se usate verdure surgelate non è necessario scongelarle. Io uso i pomodori nel loro stesso succo, tagliati a pezzetti e privati della buccia; se usi pomodori freschi, puoi aggiungerne 1 cucchiaino. concentrato di pomodoro per ricchezza di gusto.
PASSO 2
Mettere una padella con i bordi alti o una casseruola sul fuoco, versare l'olio vegetale e scaldare. Come scegliere la padella giusta per lo stufato, leggi l'articolo al link alla fine della ricetta. Lavare e sbucciare cipolle, carote, sedano. Tritare la cipolla e il sedano, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mettete le verdure tritate in una padella e fatele soffriggere insieme, mescolando continuamente, fino a quando la cipolla sarà trasparente.
PASSO 3
Sciacquare accuratamente il cavolfiore sotto l'acqua corrente fredda. Eliminare il gambo e le foglie esterne. Taglia tutte le infiorescenze e separale in quelle più piccole. Per ridurre i tempi di cottura eliminate i gambi più grossi (potrete poi usarli per fare il brodo vegetale). Aggiungere il cavolo e i fagiolini nella padella e cuocere a fuoco basso, coperto, per 6 - 8 minuti.
PASSO 4
Sciacquate le zucchine sotto l'acqua corrente fredda, tagliatele a cubetti e aggiungetele alle verdure nella padella, continuate a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 6 - 8 minuti.
PASSO 5
Se utilizzate pomodori freschi in cucina, privateli della buccia prima di aggiungerli allo spezzatino di verdure. Per il modo più conveniente per farlo, leggi i suggerimenti sotto la ricetta. Mettete i pomodorini tagliati a pezzetti nella padella con le verdure. Salare e pepare a piacere, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento lo spezzatino di verdure sotto il coperchio finché le verdure non saranno pronte.
PASSO 6
Servire lo spezzatino di verdure preparato con cavolfiore caldo. Questo è un piatto indipendente o un delizioso contorno che diversificherà piacevolmente la cena nei giorni normali e veloci. Al momento di servire il piatto, potete cospargerlo con aneto fresco tritato o prezzemolo.
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