Guiso de verduras con coliflor y calabacín

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer guiso de verduras con coliflor y calabacín? Prepara los siguientes ingredientes. Es preferible tomar verduras frescas. Si utilizas verduras congeladas, no es necesario que las descongeles. Yo uso tomates en su propio jugo, picados sin piel.

2. PASO 2

   

   Coloque una sartén con lados altos o una cacerola al fuego, vierta aceite vegetal y caliente. Cómo elegir la sartén adecuada para guisar, lea el artículo en el enlace al final de la receta. Lavar y pelar las cebollas, las zanahorias y el apio. Picar la cebolla y el apio, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Coloca las verduras picadas en una sartén y sofríelas juntas, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté transparente.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien la coliflor con agua fría. Retire el tallo y las hojas exteriores. Corta todas las inflorescencias y sepáralas en otras más pequeñas. Para reducir el tiempo de cocción, corte los tallos más gruesos (luego se pueden usar para hacer caldo de verduras). Agregue el repollo y las judías verdes a la sartén y cocine a fuego lento, tapado, durante 6 a 8 minutos.

4. PASO 4

   

   Enjuague los calabacines con agua fría, córtelos en cubos y agréguelos a las verduras en la sartén, continúe cocinando a fuego lento tapado durante otros 6 a 8 minutos.

5. PASO 5

   

   Si utiliza tomates frescos para cocinar, quíteles la piel antes de agregarlos al guiso de verduras. Para conocer la forma más conveniente de hacer esto, lea los consejos que se encuentran debajo de la receta. Coloca los tomates picados en la sartén con las verduras. Agregue sal y pimienta al gusto, revuelva y continúe cocinando a fuego lento el guiso de verduras tapado hasta que las verduras estén listas.

6. PASO 6

   

   Sirve caliente el guiso de verduras preparado con coliflor. Se trata de un plato independiente o una deliciosa guarnición que diversificará gratamente la cena en los días habituales y de ayuno. Al servir el plato, puedes espolvorearlo con eneldo o perejil fresco picado.

Comentarios sobre la receta

Testomanía

18.09.2023

5

Disfruté preparando un guiso de verduras con coliflor, y con mayor placer aún lo comió toda la familia en el almuerzo. El único alimento que necesitaba era apio. No pesé los ingredientes para el guiso, los tomé en cantidades aleatorias, por lo que en mi guiso domina el sabor dulce de las zanahorias y el calabacín. Para mi gusto, en los platos con coliflor lo principal es no cocinarla demasiado, me gusta que quede un poco dura, así que la agregué al plato al final, luego de lo cual no la cociné por mucho tiempo, unos 6-7 minutos. , luego el plato quedó debajo de la tapa. ¡Muy sabroso, fresco y aromático! No le agregué especias, pero podría haberlo espolvoreado con una pizca de tomillo. Gracias, la receta es genial!

yana

18.09.2023

4.9

¡Me gustó mucho!) Solo que no había apio. Pero resultó muy sabroso incluso sin él, gracias)👍🤗