Sałatka z kaszą perłową i warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak przygotować sałatkę na zimę z kaszą perłową i warzywami? Przygotuj niezbędne składniki. Kaszę perłową dobrze opłucz, dodaj wodę i odstaw na 2 godziny.

2. KROK 2

   

   Cebulę obierz, pokrój w półpierścienie i włóż na patelnię, na której będziesz gotować kaszę perłową z warzywami. W wyborze idealnej patelni pomoże Ci artykuł na temat rondli, link na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Marchew myjemy, obieramy i kroimy w paski. W rondelku umieść posiekaną marchewkę i cebulę.

4. KROK 4

   

   Do warzyw wlej wodę i olej roślinny.

5. KROK 5

   

   Umyj pomidory i usuń z nich skórkę. Aby to zrobić, wykonaj na nich nacięcie w kształcie krzyża i zalej je wrzącą wodą przez 1-2 minuty. Następnie skórę można łatwo usunąć.

6. KROK 6

   

   Zmiel miazgę pomidorową w blenderze. Możesz przepuścić pomidory przez maszynę do mięsa

7. KROK 7

   

   Postaw patelnię z cebulą i marchewką na średnim ogniu, zagotuj i mieszając, gotuj przez około 10 minut.

8. KROK 8

   

   Na patelnię z warzywami dodajemy umytą kaszę perłową i wszystko dobrze mieszamy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.

9. KROK 9

   

   Do kaszy jęczmiennej z warzywami dodać przecier pomidorowy i dobrze wymieszać.

10. KROK 10

    

    Paprykę myjemy, kroimy w paski i dodajemy do pozostałych warzyw. Wszystko dobrze wymieszaj.

11. KROK 11

    

    Dodać sól i cukier i wymieszać. Gotuj sałatkę przez 20-25 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

12. KROK 12

    

    Na 10 minut przed końcem gotowania dodać zmielony czarny pieprz, koperek, ocet i liść laurowy. Przygotuj słoiki do sałatek (ja użyłam litrowych). Aby to zrobić, umyj je sodą i wysterylizuj w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Gotuj pokrywki słoików przez 3-5 minut. Jak obliczyć wymaganą liczbę puszek, a także inne ciekawe informacje na temat konserwacji, przeczytaj artykuł o wykrojach, link znajduje się na końcu przepisu.

13. KROK 13

    

    Przygotowaną sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Odwróć słoiki do góry dnem i zostaw je tak pod ciepłym kocem lub dywanikiem, aż całkowicie ostygną. Sałatkę przechowuj w chłodnym miejscu. Miłego gotowania i smacznego!

Komentarze do przepisu

TATYNA

22.12.2023

4.9

Dziękuję za przepis, na zimę znam tylko wersję sałatki z ryżem.

Weronika

22.12.2023

5

Dobry dzień! Sałatka wyszła bardzo smaczna, dziękuję za przepis. My uwielbiamy zupę pęczaczną, która ma te same składniki, tyle że zamiast pieprzu są oczywiście ziemniaki i rosół. Na zimę ta sałatka jest jak pożywna zimna przekąska.